Goditi tutti gli strati di sapori deliziosi, senza carboidrati! Il comfort food italiano preferito a tutto tondo prende una piega keto usando foglie di cavolo invece di noodles di lasagne. Puoi anche tagliare le zucchine sottili e usare strisce lunghe al posto del cavolo. Qualunque cosa tu faccia, sentiti libero di tagliare queste, avvolgere e congelare le lasagne in porzioni monodose per un pasto facile in qualsiasi momento.
Elenco degli ingredienti
- 1 cucchiaino sale, diviso, più altro per salare l'acqua
- 1/2 testa di cavolo
- 1 libbre (80% magro) carne macinata
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 Cucchiaio da tavola prezzemolo fresco a foglia piatta (italiano), tritato
- 15 oz ricotta (intera, non scremata)
- 3/4 tazza Parmigiano grattugiato fresco
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino condimento italiano
- 14 oz salsa marinara senza zuccheri aggiunti
- 3/4 tazza mozzarella grattugiata fresca
Istruzioni
- Riempite una pentola capiente con acqua, un cucchiaino generoso di sale; portare ad ebollizione. Rimuovere delicatamente le foglie dalla testa di cavolo, quindi aggiungerle all'acqua bollente. Bollire per 20 minuti. Scolare.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente a fuoco medio, sbriciolare e cuocere la carne macinata con l'aglio tritato, il prezzemolo e metà del sale, mescolando spesso fino a doratura e ben cotta.
- Preriscalda il forno a 350 ° F (176 ° C).
- In una ciotola, mescola la ricotta, il parmigiano, l'uovo, la metà rimanente del sale e il condimento italiano. Accantonare.
- Distribuire metà della salsa marinara sul fondo di una teglia da 8 per 8 pollici. Posizionare delicatamente uno strato di foglie di cavolo cotte sopra la salsa. Distribuisci metà del composto di ricotta sulle foglie di cavolo. Quindi aggiungere il composto di ricotta con metà del manzo rosolato. Distribuire ¾ della salsa rimanente sulla carne. Ripeti gli strati di foglie di cavolo, mix di ricotta e carne di manzo. Aggiungere la salsa rimanente e la mozzarella, quindi cuocere in forno fino a quando diventa calda e gorgogliante, circa 35 minuti. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.
Mi è piaciuto tantissimo!!!!
Sono una fanatica della “pasta” e le tagliatelle non mi sono mancate per niente….grazie mille!
Puntiamo a soddisfare! Grazie per il tuo commento.
Per l'amor di Dio, annota il peso del cavolo usato in questa ricetta (e in ogni ricetta in cui si legge "metà di qualunque ingrediente"). Come posso misurare la metà del cavolo nel mondo, quando il cavolo negli Stati Uniti arriva in tutte le diverse dimensioni e persino triturato pronto per essere cucinato! Adoro il keto-mojo, non ne dubito, ma spero che la mia lamentela non finisca inascoltata. Grazie 🙂
Grazie per il prezioso feedback! Nel frattempo, la cosa più importante è che usi abbastanza foglie per coprire le otturazioni come indicato; una volta fatto ciò non è necessario utilizzare alcun residuo.
Questo è un piatto così delizioso che non perderai affatto i noodles di pasta! Assicurati che le foglie di cavolo siano ben asciugate, altrimenti può diventare liquido ... Ci vuole un po 'più di lavoro, ma adoro anche sub zucchine per il cavolo. Avrai bisogno di un mandolino per tagliare a fettine sottili, salare e asciugare. Perfetto per utilizzare zuchinni extra dal giardino!