Questo perfetto brunch o cena in padella è abbondante e soddisfacente.
Lista degli ingredienti
- 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- 1/2 libbra salsiccia italiana
- 1/2 peperone verde, tritato finemente
- 1/2 peperoncino rosso, tritato finemente
- 1/4 bicchiere cipolla gialla tritata finemente
- 1 cucchiaino polvere d'aglio
- 3 foglie grandi di cavolo riccio, steli e nervature interne rimosse e scartate, tritate grossolanamente (2 once in totale)
- 6 uova grandi
- 1/4 bicchiere panna
- 1 cucchiaino sale marino
- 1/2 cucchiaino pepe macinato fresco
- 1 bicchiere (4 once) formaggio cheddar stagionato o groviera grattugiato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°C (225°F). Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente da 10 pollici a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere fino a doratura, spezzettandola in piccoli pezzi mentre cuoce, da 3 a 4 minuti. Aggiungere i peperoni verdi e rossi, la cipolla e l'aglio in polvere. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure saranno morbide, da 4 a 5 minuti. Aggiungere il cavolo riccio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non appassisce e si ammorbidisce, circa 3 minuti. Togliere dal fuoco.
- Nel frattempo, in una ciotola, sbatti insieme le uova, la panna, il sale e il pepe. Incorporare il formaggio.
- Aggiungete il composto di uova nella padella delle verdure, poi mescolate brevemente con un cucchiaio di legno per amalgamare delicatamente il tutto e distribuirlo uniformemente nella padella. Lascia che la frittata si rapprenda sul fuoco senza toccarla per 3 o 4 minuti, quindi trasferiscila nel forno e cuoci finché non si gonfia e si solidifica quando la muovi, circa 15 minuti. Per rimuoverla più facilmente dalla padella, lascia riposare la frittata per qualche minuto in modo che i bordi si stacchino dai lati della padella. Servire.
Ottimo e buonissimo. Ho usato la mia Iron Skillet per prepararlo e cuocerlo ed è stato fantastico. A malapena bloccato e ho capovolto tutto. Ho messo prima il burro per aggiungere un po' di grasso prima di rosolare. Il sapore è fenomenale.
Ricetta fantastica! Verrà aggiunto al mio ricettario.
Questo ci rende felici 🙂