Per questa cena facile e super soddisfacente, la salsa cremosa al limone e all'aglio è abbinata a spaghetti shirataki keto-friendly (senza carboidrati, senza latticini, a bassissimo contenuto calorico e refrigerati nella maggior parte dei principali negozi di alimentari).
"Pasta" cremosa di Keto con gamberetti, pancetta e broccoli
Lista degli ingredienti
- 1/2 lb gamberetti grandi (da 8 a 10 gamberetti), sbucciati, puliti e asciugati con carta assorbente
- 1/2 cucchiaino sale marino
- 1/4 cucchiaino pepe macinato fresco
- 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
- 2 fette (1 oncia) di pancetta, tritata
- 1½ tazza cimette di broccoli (5 once in totale)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 bicchiere acqua
- 3 Cucchiaio da tavola burro
- 1/2 cucchiaino cipolla in polvere
- 6 Cucchiaio da tavola panna
- scorza e succo di 1/2 limone
- 1 Confezione di noodles shirataki da 8 once
Istruzioni
- Condire i gamberi con sale e pepe.
- Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungere metà dell'olio d'oliva. Aggiungere la pancetta tritata e cuocere finché diventa croccante, mescolando spesso, per circa 4 minuti. Usa un cucchiaio forato per rimuovere la pancetta su un piatto. Ridurre il fuoco a medio, aggiungere i gamberetti e cuocere fino a quando saranno rosa e opachi senza cuocere troppo, 1 minuto e mezzo per lato. Trasferire i gamberi nel piatto con la pancetta.
- Aggiungi l'olio rimanente nella padella. Aggiungere i broccoli e l'aglio tritato e cuocere mescolando spesso, fino a quando l'aglio sarà fragrante e inizierà appena a rosolare, 2 minuti. Aggiungere l'acqua, portarla a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio, coprire la padella con un coperchio e cuocere a vapore fino a quando diventa verde brillante e tenero, circa 5 minuti. Aggiungere il burro e la cipolla in polvere e mescolare fino a quando non si scioglie. Riporta i gamberi e la pancetta nella padella. Aggiungere la panna. Portalo a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco a medio e mescolare fino a quando tutto sarà ricoperto e la salsa si sarà addensata, circa 2 minuti. Incorporare la scorza e il succo di limone. Aggiustare di sale e pepe.
- Scolare e sciacquare accuratamente gli shirataki con acqua fredda, quindi metterli nel microonde o farli bollire per 1 minuto. Scolare completamente.
- Aggiungere le tagliatelle nella casseruola con i gamberi, i broccoli e la salsa, mescolare per ricoprire e servire.
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