Alla moda, questi snack di cultura Tiki sono facili e veloci da preparare. Il loro esterno croccante di pizzo può anche essere ottenuto cuocendoli in un singolo strato su una teglia foderata con pergamena in un forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti.
Elenco degli ingredienti
- 1/4 libbre gamberetti coda grande (da 8 a 10 gamberetti in totale), pelati e sgranati
- 3 Cucchiaio da tavola Farina di cocco
- 1/4 cucchiaino cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino polvere d'aglio
- sale marino e pepe appena macinato
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1/4 tazza scaglie di cocco finemente tritate non zuccherate
- 1/4 tazza Briciole di cotenna finemente schiacciate
- 1/4 tazza (buona qualità) maionese, come la maionese all'olio di avocado di Sir Kensington o la maionese all'olio di avocado di Primal Kitchen
- 2 cucchiaino salsa di peperoncino e aglio (più o meno, a seconda di quanto ti piace piccante!)
- 1 cucchiaino Dolcificante Swerve
- 1 cucchiaino succo di lime
- 1/3 tazza olio di avocado o di vinaccioli per friggere
Istruzioni
- Risciacquare i gamberi in acqua fredda, scolarli e asciugarli con un tovagliolo di carta.
- Installa 3 ciotole poco profonde. In una ciotola, unisci la farina di cocco, la cipolla e l'aglio in polvere con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con 1 cucchiaio di acqua. Nella terza ciotola, unisci i fiocchi di cocco e le briciole di cotenna.
- Immergi ogni gambero nella farina di cocco, eliminando ogni eccesso. Successivamente, immergilo nella miscela di uova. Infine, gettalo nella miscela di briciole di cocco e maiale, usando le mani per premere delicatamente la miscela sui gamberi. Posizionare ogni gambero su un piatto o una teglia foderata di pergamena.
- Prepara la salsa: in una piccola ciotola, sbatti insieme la maionese, la salsa di peperoncino, il dolcificante e il succo di lime. Refrigerare fino all'utilizzo.
- Posiziona una griglia o dei tovaglioli di carta su una teglia. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio a fuoco medio-alto. Lavorando in lotti per non sovraffollare, aggiungere i gamberi e rosolare 1-1 / 2 minuti per lato, fino a quando l'esterno è marrone dorato e i gamberi sono rosa e cotti. Rimuovere i gamberi sulla griglia preparata. Cospargere di sale, quindi servire con la salsa di immersione sul lato.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
Ricetta fantastica, molto gustosa e abbondante.
Ho fatto questo e oh wow. Davvero un goid davanti al pasto in TV. La salsa aioli era semplicemente fantastica.