Chocolaty and dreamy-creamy, these cool keto-friendly fudgesicles mingle chocolate and coffee with a kiss of cardamom, which adds an exotic touch. For more traditional mocha flavor or kid-friendly flavors, skip the cardamom. Note: this recipe calls for popsicle molds and sticks. The pops keep in the freezer for 1 month.
Chocolatey Mocha Keto Fudgesicles
Elenco degli ingredienti
- 1 (13,5 once) può latte intero di cocco
- 6 Cucchiaio da tavola cacao in polvere o cacao in polvere crudo, setacciato
- 5 Cucchiaio da tavola dolcificante Swerve granulato o altri dolcificanti cheto-compatibili
- 1 Cucchiaio da tavola polvere per espresso
- 1 oz 100% cioccolato fondente, senza zucchero
- 1 oz puro estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino cardamomo macinato
- sale marino
Special Equipment:
- popsicle molds and sticks
Istruzioni
- In una pentola dal fondo pesante, unisci il latte di cocco, la polvere di cacao, il dolcificante, la polvere di caffè espresso, il cioccolato, la vaniglia, il cardamomo e un pizzico di sale a fuoco medio. Mescolare delicatamente e occasionalmente con un cucchiaio (non una frusta) fino a quando il cioccolato si scioglie e tutto è liscio e ben combinato, da 8 a 10 minuti. Filtra il composto attraverso un setaccio a maglie fini in una ciotola. Lascia raffreddare per 10 minuti.
- Versare con cura la miscela raffreddata in 6 stampi per ghiaccioli, quindi posizionare i pop nel congelatore. Inserire i bastoncini di ghiacciolo dopo 1 ora e congelarli fino a quando non sono solidi, almeno 4 ore.
- Fodera una teglia con carta pergamena. Rimuovere i pop dagli stampi immergendoli in acqua calda per alcuni secondi per allentarli dai pop, posizionare i pop sulla teglia preparata, quindi avvolgerli bene con un involucro di plastica e conservare congelati fino all'utilizzo.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
1 recensione
Una replica a “Chocolatey Mocha Keto Fudgesicles”
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Whoah, queste cose vengono fuori ricche e deliziose. Sono stati un grande successo con gli amici. Ho usato i vassoi per cubetti di ghiaccio per congelare, il pimento al posto del cardamomo e uno Starbucks Via al posto dell'espresso istantaneo (ho provato il vero espresso ma il liquido extra lo rende ghiacciato).
Consiglierei questo dolce al moka riccamente aromatizzato a chiunque.