Cioccolati e cremosi da sogno, questi fantastici fudgesicles keto-friendly mescolano cioccolato e caffè con un bacio di cardamomo, che aggiunge un tocco esotico. Per un sapore più tradizionale di moka o per bambini, salta il cardamomo. Nota: questa ricetta richiede stampini e bastoncini per ghiaccioli. I pop si conservano in freezer per 1 mese.
Chocolatey Mocha Keto Fudgesicles
Elenco degli ingredienti
- 1 (13,5 once) può latte intero di cocco
- 6 Cucchiaio da tavola cacao in polvere o cacao in polvere crudo, setacciato
- 5 Cucchiaio da tavola dolcificante Swerve granulato o altri dolcificanti cheto-compatibili
- 1 Cucchiaio da tavola polvere per espresso
- 1 oz 100% cioccolato fondente, senza zucchero
- 1 oz puro estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino cardamomo macinato
- sale marino
Equipaggiamento speciale:
- stampini e bastoncini per ghiaccioli
Istruzioni
- In una pentola dal fondo pesante, unisci il latte di cocco, la polvere di cacao, il dolcificante, la polvere di caffè espresso, il cioccolato, la vaniglia, il cardamomo e un pizzico di sale a fuoco medio. Mescolare delicatamente e occasionalmente con un cucchiaio (non una frusta) fino a quando il cioccolato si scioglie e tutto è liscio e ben combinato, da 8 a 10 minuti. Filtra il composto attraverso un setaccio a maglie fini in una ciotola. Lascia raffreddare per 10 minuti.
- Versare con cura la miscela raffreddata in 6 stampi per ghiaccioli, quindi posizionare i pop nel congelatore. Inserire i bastoncini di ghiacciolo dopo 1 ora e congelarli fino a quando non sono solidi, almeno 4 ore.
- Fodera una teglia con carta pergamena. Rimuovere i pop dagli stampi immergendoli in acqua calda per alcuni secondi per allentarli dai pop, posizionare i pop sulla teglia preparata, quindi avvolgerli bene con un involucro di plastica e conservare congelati fino all'utilizzo.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
2 recensioni
2 risposte a “Chocolatey Mocha Keto Fudgesicles”
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Proprio quando si avvicina il caldo estivo, la cucina di Keto Mojo esce con una sorpresa che farò un bel po' quest'estate e oltre. Fudges al cioccolato e moka!!!
Hanno combinato un cremoso latte di cocco con un ricco cioccolato fondente, un tocco di polvere di caffè espresso che mi è sempre piaciuto con cioccolato, vaniglia e cardamomo floreale speziato a sorpresa nel mio nuovo dessert preferito. Erano così facili da realizzare. In pratica, mettete tutto in una padella a fuoco basso, mescolate, filtrate, raffreddate, adagiate nello stampo, fate raffreddare ancora e mettete il bastoncino del ghiacciolo. Mi è piaciuto moltissimo il gusto e la consistenza. Era appena sufficiente per soddisfare quel goloso dopo cena.
Altamente raccomandato. La prossima volta aggiungerò un po' più di cardamomo e li proverò nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio, come le bombe Fat, solo meglio.
Whoah, queste cose vengono fuori ricche e deliziose. Sono stati un grande successo con gli amici. Ho usato i vassoi per cubetti di ghiaccio per congelare, il pimento al posto del cardamomo e uno Starbucks Via al posto dell'espresso istantaneo (ho provato il vero espresso ma il liquido extra lo rende ghiacciato).
Consiglierei questo dolce al moka riccamente aromatizzato a chiunque.
I copied Chris’ advice and I love these! I enjoy 2 cubes at a time and they taste so rich and decadent, without any regrets afterwards 🙂
Thanks, Verity. We strive to make sure there are no regrets with all of our recipes!