Cioccolatosi e cremosi da sogno, questi fantastici fudgesicles keto-friendly mescolano cioccolato e caffè con un bacio di cardamomo, che aggiunge un tocco esotico. Per un sapore di moka più tradizionale o sapori adatti ai bambini, salta il cardamomo. Nota: questa ricetta richiede stampi e bastoncini per ghiaccioli. I pop si conservano in freezer per 1 mese.
Fudgesicles al cioccolato Mocha Keto
Lista degli ingredienti
- 13.5 oz può latte di cocco intero
- 6 Cucchiaio da tavola cacao in polvere o cacao crudo in polvere, setacciato
- 5 Cucchiaio da tavola dolcificante allulosio granulato (come RxSugar) o altro dolcificante cheto-friendly
- 1 Cucchiaio da tavola caffè espresso in polvere
- 1 oz Cioccolato fondente 100%, non zuccherato
- 1 oz d'estratto di vaniglia puro
- 1/2 cucchiaino cardamomo macinato
- sale marino
Equipaggiamento speciale:
- stampi e bastoncini per ghiaccioli
Alcune ricerche emergenti suggeriscono che l’eritritolo potrebbe aumentare il rischio di coaguli di sangue, ma sono necessari ulteriori studi per confermare questo potenziale collegamento. Sia che tu decida di utilizzare l'eritritolo o meno, ricorda che tutti i dolcificanti dovrebbero essere consumati con moderazione e che la tua dieta cheto dovrebbe concentrarsi principalmente su cibi integrali nutrienti. Saperne di più: Esplorazione dell'eritritolo: valutazione dei pro e dei contro.
Istruzioni
- In una pentola piccola dal fondo pesante, unisci il latte di cocco, il cacao in polvere, il dolcificante, l'espresso in polvere, il cioccolato, la vaniglia, il cardamomo e un pizzico di sale a fuoco medio. Mescolare delicatamente e di tanto in tanto con un cucchiaio (non una frusta) finché il cioccolato non si scioglie e il tutto risulta liscio e ben amalgamato, da 8 a 10 minuti. Filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine in una ciotola. Lasciare raffreddare per 10 minuti.
- Versare con attenzione la miscela raffreddata in 6 stampini per ghiaccioli (3 once), quindi riporre i ghiaccioli nel congelatore. Inserisci i bastoncini del ghiacciolo dopo 1 ora e congelali finché non diventano solidi, almeno 4 ore.
- Foderare una teglia con carta da forno. Togliere i pop dagli stampini immergendoli per qualche secondo in acqua calda per staccarli dai pop, posizionare i pop sulla teglia preparata, quindi avvolgere bene con pellicola trasparente e tenere congelati fino al momento dell'utilizzo.
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Crediti
Ricetta di Eric Lundy
Fotografie di Erin Ng
Recensioni 4
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Assolutamente delizioso e senza sensi di colpa!
I Chocolatey Mocha Keto Fudgsicles sono una vera svolta per chiunque segua uno stile di vita low carb o chetogenico. Ricchi, cremosi e perfettamente al cioccolato, con la giusta nota di caffè. Ogni morso è un piacere senza l'eccesso di zucchero. Soddisfano la mia voglia di dolce e mi aiutano a mantenere sotto controllo i miei macronutrienti. Adoro potermi concedere una coccola golosa senza sentirmi in colpa. Li consiglio vivamente a chiunque ami il cioccolato e il caffè!
Siamo così felici che ti piacciano, Lisa! Grazie mille per il tuo fantastico feedback e la tua recensione!
In realtà, non è necessario preparare le barrette al cioccolato. Ho utilizzato la ricetta per preparare il budino. Stesse direzioni. Mettili semplicemente in tazze o bicchieri da budino. Non è necessario congelarli, basta metterli in frigorifero.
Proprio quando il caldo estivo si avvicina, la cucina di Keto Mojo esce con una sorpresa che farò parecchio quest'estate e oltre. Fudgesicles al cioccolato e moka!!!
Hanno combinato il cremoso latte di cocco con un ricco cioccolato fondente, un tocco di caffè espresso in polvere che mi è sempre piaciuto con cioccolato, vaniglia e cardamomo floreale speziato a sorpresa nel mio nuovo dessert preferito. Erano così facili da realizzare. In sostanza, mettere tutto in una padella a fuoco basso, mescolare, filtrare, raffreddare, adagiare nello stampo, raffreddare ancora e inserire lo stecco del ghiacciolo. Ho adorato assolutamente il gusto e la consistenza. Era appena sufficiente per soddisfare quella golosità del dopocena.
Altamente raccomandato. La prossima volta aggiungerò un po' più di cardamomo e li proverò nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio, solo meglio come bombe grasse.
Whoah, queste cose vengono ricche e deliziose. Hanno avuto un grande successo tra gli amici. Ho usato i vassoi per i cubetti di ghiaccio per congelare, il pimento al posto del cardamomo e uno Starbucks Via al posto dell'espresso istantaneo (ho provato il vero espresso ma il liquido extra lo rende ghiacciato).
Consiglierei questo dolcetto alla moka dal sapore intenso a chiunque.
Ho copiato i consigli di Chris e li adoro! Mi piacciono 2 cubetti alla volta e hanno un sapore così ricco e decadente, senza rimpianti in seguito 🙂
Grazie, Verità. Ci impegniamo a garantire che non ci siano rimpianti con tutte le nostre ricette!
Ciao Chris, grazie per il tuo commento, mi ha fatto rivedere l'elenco degli ingredienti e confermare che la polvere di caffè espresso, non l'espresso preparato, è indicata per questo. Forse è per questo che i tuoi fudgesickles sono risultati troppo liquidi?