Altri biscotti Keto con gocce di cioccolato Mojo

Questi cookie cheto presentano tre tipi di sostituti dello zucchero (alternativa allo zucchero di canna, eritritolo e sciroppo d'acero Choc-Zero), due farine cheto-friendly (mandorle e lino) e la rassicurazione che ci aspetta un futuro delizioso e sano. Aspettatevi centri morbidi, consistenza soffice e sapore di pasta biscotto.
Serve 16 Una porzione: 1 biscotto

Lista degli ingredienti

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Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 325°F (162°C). Foderare 2 teglie con carta da forno o tappetini in silicone oppure ungerle con burro.
  • Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia (o con una ciotola e uno sbattitore elettrico), montare a crema il burro, l'eritritolo marrone e l'eritritolo granulato ad alta velocità fino a ottenere un composto soffice e ben combinato, circa 2 minuti. Aggiungere l'uovo, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia e mescolare a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo, fermandosi e raschiando i lati della ciotola secondo necessità, per circa 2 minuti.
  • In una grande ciotola separata, unisci la farina di mandorle, i semi di lino macinati, il lievito, il cocco grattugiato non zuccherato e il sale. Mescolare fino a quando combinato.
  • Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate fino ad amalgamarli. Nascoste nei biscotti al cioccolato.
  • Dividere l'impasto per biscotti in 18 palline rotonde delle dimensioni di un cucchiaio e posizionare 8 palline di impasto per biscotti su ciascuna teglia preparata ad almeno 1 pollice e mezzo di distanza.
  • Cuocere fino a quando i biscotti saranno dorati sul fondo, da 12 a 15 minuti. Lasciare raffreddare per almeno 5 minuti.

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Crediti

RicettaKeto4Karboholics

Recensioni 2

  1. Qual è il modo migliore per memorizzare questi cookie? Quanto tempo possono durare sul bancone in un contenitore ermetico? Possono essere congelati/refrigerati?

    • Il nostro suggerimento è di conservare in un contenitore ermetico per 5 giorni o di congelare in una chiusura lampo per una conservazione più lunga.

  2. stelle 5
    Per me, questa ricetta di biscotti con gocce di cioccolato cheto ha un sapore più simile ai biscotti con gocce di cioccolato della mia infanzia. Penso che sia lo sciroppo e la consistenza del cocco? Inoltre, l'impasto per biscotti congelato ha più il sapore della mia vecchia ricetta non cheto, che mi manca. Inoltre mantengono bene la forma e non si sfaldano facilmente. Mi diverto molto. È una ricetta per biscotti keto a 5 stelle.

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