Soufflé di cheto e spinaci

Gloriosamente gonfi e dorati all'esterno, morbidi e cremosi all'interno e ricchi di sapore, questi soufflé monodose sono molto facili da preparare. Vuoi un soufflé grande invece di quattro più piccoli? Sostituisci i quattro stampini con un piatto da soufflé (1-1 / 2 quarti) per fare un grande soufflé. (Per un soufflé più grande, cuocerlo su una griglia nel terzo inferiore del forno finché non si solleva e diventa dorato, da 35 a 40 minuti.)
Servi 4

Elenco degli ingredienti

  • 2 Cucchiaio da tavola burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 2 Cucchiaio da tavola Parmigiano grattugiato finemente
  • 2 tazze foglie di spinaci leggermente confezionate (2 oz)
  • 1/2 cucchiaino sale marino
  • 1/4 cucchiaino pepe appena macinato
  • 1/4 tazza Farina di mandorle
  • 1/4 cucchiaino gomma di xantano
  • 1/8 cucchiaino Noce moscata
  • 4 grandi uova, tuorli e bianchi separati, a temperatura ambiente
  • 1/2 tazza crema pesante
  • 2 cucchiaino senape di Digione
  • 1 tazza (4 oz) formaggio cheddar stagionato grattugiato
Aggiungi alla mia lista della spesa

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 205 ° C. Usa metà del burro per ungere 4 stampini (da 6 a 8 once). Cospargere il parmigiano lungo i lati interni dei piatti. Metti da parte gli stampini su una teglia da forno.
  • In una padella soffriggere a fuoco medio-basso, aggiungere la restante metà del burro e cuocere delicatamente gli spinaci fino a renderli morbidi, da 3 a 4 minuti. Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, spremere il liquido in eccesso, tritare gli spinaci, condire con una generosa presa di sale e pepe e mettere da parte.
  • In una ciotola media, sbatti insieme la farina di mandorle, la gomma xantana, la noce moscata, il sale e il pepe. 
  • In una piccola ciotola separata, sbatti i tuorli con la panna e la senape di Digione fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungi il composto umido al composto di farina di mandorle e mescola per unire. Mescolare il formaggio cheddar e gli spinaci tritati fino a completa incorporazione.
  • In una ciotola grande e pulita, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a formare picchi rigidi e i bianchi sono lisci e lucidi. Piegare con cura gli albumi in una miscela di farina di mandorle e formaggio fino a quando non vengono combinati.
  • Dividi la pastella tra i stampini preparati e posizionali con cura su una teglia al centro del forno preriscaldato. Cuocere fino a quando i soufflé sono aumentati di un pollice o due sopra il bordo e sono dorati, da 22 a 25 minuti. Servire immediatamente

Keto-Mojo è un partecipante ad alcuni programmi di affiliazione e alcuni dei link sopra genereranno una piccola commissione se effettui un acquisto tramite un link di prodotto sul nostro sito. Questo è senza alcun costo per te e tutti i proventi vanno direttamente alla Fondazione Ketogenic senza scopo di lucro [501 (c) 3] per aiutare con la loro missione di finanziamento dell'istruzione e della ricerca sulla dieta e stile di vita chetogenica. Keto-Mojo non beneficia in alcun modo di questi collegamenti.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

5 recensioni

5 risposte a “Keto Cheddar-Spinach Soufflés”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Il tuo punteggio




Ricette in primo piano

cta-booklet

Non nella nostra mailing list?
Iscriviti e ricevi 4 delle nostre ricette di insalata preferite!

Noi di Keto-Mojo crediamo nella condivisione, condividendo importanti notizie, scienza e studi sulla comunità di cheto, fantastiche ricette di cheto, prodotti che amiamo e profili delle persone che ci ispirano.

Unisciti alla nostra comunità ora e ottieni 4 ricette di insalata Keto fresche e favolose.

Show Buttons
Hide Buttons
X