Qualcuno ha detto cheesecake? Esatto, il keto è diventato ancora migliore con questa deliziosa e deceduta cheesecake approvata dal keto! Anche il panettiere più alle prime armi riuscirà a realizzare questo capolavoro.
Lista degli ingredienti
FORMAGGIO
- 24 oz crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 1 bicchiere ricotta
- pizzico sale
- 1¼ bicchiere dolcificante allulosio granulato (come RxSugar) o alternativa keto-friendly
- 1/2 bicchiere gocce di cioccolato o il tuo cioccolato keto preferito tritato piccolo (come ChocZero)
- 1 Cucchiaio da tavola scorza d'arancia finemente grattugiata
- 1 Cucchiaio da tavola estratto di vaniglia puro
- 4 uova
- dolcificante cheto-friendly per pasticceri per guarnire
- Coppette ChocZero per guarnire
CONDIMENTO PER CANNOLI
- 1 bicchiere ricotta
- 1/2 bicchiere dolcificante cheto-friendly per pasticceri
- 1 Cucchiaio da tavola estratto di vaniglia
- 1/4 bicchiere gocce/pezzetti di cioccolato
Alcune ricerche emergenti suggeriscono che l’eritritolo potrebbe aumentare il rischio di coaguli di sangue, ma sono necessari ulteriori studi per confermare questo potenziale collegamento. Sia che tu decida di utilizzare l'eritritolo o meno, ricorda che tutti i dolcificanti dovrebbero essere consumati con moderazione e che la tua dieta cheto dovrebbe concentrarsi principalmente su cibi integrali nutrienti. Saperne di più: Esplorazione dell'eritritolo: valutazione dei pro e dei contro.
Istruzioni
- Posizionare la griglia del forno al centro del forno e preriscaldare a 300°C (148°F).
- Metti l'accessorio a paletta sul robot da cucina. Mescolare la crema di formaggio, la ricotta e il sale
velocità media, raschiando frequentemente i lati della ciotola, fino a ottenere un composto liscio e soffice,
circa 5 minuti. Assicuratevi che il formaggio non abbia grumi. Aggiungi Swerve e batti finché
ben amalgamato e liscio. - Aggiungere gocce/pezzetti di cioccolato, scorza d'arancia e vaniglia. Sbattere fino a quando non saranno appena combinati,
circa 30 secondi. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo anche tu fino a quando non saranno ben amalgamate. Fare
NON eccessivo. Versare il ripieno in una teglia a molla da 9 pollici. - Cuocere per circa 55-60 minuti. I lati saranno gonfi e il centro sembrerà
morbido e tremolante. Posizionare sulla griglia e raffreddare completamente. A questo punto amalgamare i Cannoli
riempiendo insieme (sbattere fino a che liscio) e distribuire sulla parte superiore della torta. Copertina
e conservare in frigorifero, almeno 8 ore. - Guarnire con zucchero a velo, cioccolato o qualsiasi guarnizione aggiuntiva e
servire!
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Crediti
ricetteKeto4Karboholics
L'ho preparato seguendo la ricetta e le indicazioni scritte. Il ripieno della cheesecake non è liscio come la cheesecake a causa dell'utilizzo della ricotta invece della panna acida. Anche la copertura aveva la stessa consistenza. Se dovessi rifarlo, sostituirei almeno la ricotta nel ripieno con la panna acida. Dato che non ha la crosta, è difficile servirlo e mantenerlo bello. Io ho utilizzato le gocce di cioccolato di Lily e durante la cottura sono affondate sul fondo del ripieno. Si è rotto durante la cottura ma è stato coperto dal condimento aggiunto successivamente. Il mio tempo di cottura è stato di almeno 15 minuti in più per ottenere solo il tremolio centrale. Se dovessi rifarlo, userei la panna acida, triterei il cioccolato in modo che il ripieno possa sostenerlo o aggiungerei le patatine a mano dopo aver finito di mescolare (alla mia planetaria non piaceva la dimensione delle patatine) e prenderei in considerazione il supporto. togliere lo Swerve di un quarto di tazza e aggiungere un po' di stevia. Sono sicuro che i carboidrati sono stati mantenuti bassi non avendo una crosta di qualche tipo, cosa che posso apprezzare.
Grazie per aver condiviso queste ricette; è bello non dover scorrere un blog e schivare i popup per arrivare a questi.