Qualcuno ha detto cheesecake? Proprio così, il cheto è ancora migliorato con questo delizioso e deceduto cheesecake approvato per il cheto! Anche il fornaio più alle prime armi sarà in grado di realizzare questo capolavoro.
Elenco degli ingredienti
FORMAGGIO
- 3 (8 once) confezioni di crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 1 tazza ricotta
- pizzico sale
- 1¼ tazza Swerve
- 1/2 tazza gocce di cioccolato o il tuo cioccolato keto preferito tritato piccolo (come ChocZero)
- 1 Cucchiaio da tavola scorza di arancia finemente grattugiata
- 1 Cucchiaio da tavola puro estratto di vaniglia
- 4 uova
- pasticceri Swerve per guarnire
- Tazze per immersione ChocZero per guarnire
TOPPING CANNOLI
- 1 tazza ricotta
- 1/2 tazza pasticceri Swerve
- 1 Cucchiaio da tavola estratto di vaniglia
- 1/4 tazza gocce di cioccolato / pezzi
Istruzioni
- Posizionare la griglia del forno al centro del forno e preriscaldare a 148 ° C (300 ° F).
- Mettere l'attacco della paletta sul mixer stand. Mescolare la crema di formaggio, la ricotta e il sale
media velocità, raschiando frequentemente i lati della ciotola, fino a quando non risultano molto lisci e soffici,
circa 5 minuti. Assicurati che il formaggio non abbia grumi. Aggiungi Swerve e batti fino a
ben miscelato e liscio. - Aggiungi gocce di cioccolato / pezzi, scorza d'arancia e vaniglia. Batti fino a quando solo combinato,
circa 30 secondi. Aggiungi le uova, una alla volta, anche sbattendo fino a quando non si mescolano. Fare
NON esagerato. Versare il riempimento in padella a forma di molla da 9 pollici. - Cuocere per circa 55-60 minuti. I lati saranno gonfi e il centro apparirà
morbido e tremolante. Impostare su rack e raffreddare completamente. A questo punto mescolare i Cannoli
farcire insieme (sbattere fino a che liscio) e distribuire sulla parte superiore della torta. Copertina
e refrigerare, almeno 8 ore. - Guarnire con zucchero, cioccolato o qualsiasi altra guarnizione e
servire!
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Crediti
RicettaKeto4Karboholics
L'ho fatto e ho seguito la ricetta e le indicazioni come scritte. Il ripieno della cheesecake non è liscio come il cheesecake a causa dell'utilizzo della ricotta anziché della panna acida. Anche la copertura aveva la stessa consistenza. Se dovessi rifarlo di nuovo, cambierei almeno la ricotta nel ripieno con la panna acida. Poiché questo non ha una crosta, è difficile da servire e mantenerlo carino. Ho usato le gocce di cioccolato di Lily e sono affondate sul fondo del ripieno durante la cottura. Si è rotto durante la cottura ma è stato coperto dalla guarnizione aggiunta in seguito. Il mio tempo di cottura è stato di almeno 15 minuti in più per ottenere solo il jiggly medio. Se dovessi rifarlo, userei la panna acida, triterei il cioccolato in modo che il ripieno potesse sostenerlo, o aggiungerei patatine a mano dopo aver finito di mescolare (il mio robot da cucina non ha gradito le dimensioni delle patatine) e prenderei in considerazione il supporto off the Swerve da un quarto di tazza e aggiungendo un po 'di stevia. Sono sicuro che i carboidrati sono stati mantenuti bassi non avendo una crosta di qualche tipo, cosa che posso apprezzare.
Grazie per aver condiviso queste ricette; è bello non dover scorrere un blog e schivare i pop-up per arrivare a questi.