Questi hamburger a faccia aperta pieni di gusto e pieni di sapore su lattuga iceberg croccante sono divertenti da mangiare e soddisfano l'anima. Creane diversi per una festa e passa con molti tovaglioli. Non hai una griglia o una bistecchiera? Cuoci le polpette in una pentola preriscaldata a 200 ° C per 10-12 minuti. La salsa Mojo si conserva, coperta e in frigorifero, per 3 giorni.
Cursori di manzo di keto con pancetta e salsa Mojo
Elenco degli ingredienti
Per la salsa Mojo
- 1/4 tazza maionese di buona qualità, come la maionese all'olio di avocado di Sir Kensington o la maionese all'olio di avocado di Primal Kitchen
- 2 Cucchiaio da tavola aneto sottaceto condimento, drenato
- 2 cucchiaino senape di Digione
- 1 cucchiaino pasta di pomodoro
- 1 cucchiaino Dolcificante Swerve o altri dolcificanti cheto-compatibili
- 1/2 cucchiaino aceto di mele
- 1 cucchiaino cipolla in polvere, divisa
- 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
- 1/4 cucchiaino paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino paprica
- 1/4 cucchiaino peperoncino di Cayenna
Per i cursori
- 6 oz carne macinata di manzo, magra 80%
- sale marino
- 1/2 cucchiaino pepe appena macinato
- 2 fette di cheddar o formaggio americano, tagliati in quarti
- 1 piccola testa di lattuga iceberg
- 2 pancetta a fette spesse, cotta a croccante doneness
- 1 Pomodoro Roma, affettato
- 1 cucchiaino semi di sesamo tostati, facoltativi
Istruzioni
- Prepara la salsa Mojo: in una piccola ciotola, unisci la maionese, il sottaceto all'aneto, la senape di Digione, il concentrato di pomodoro, il dolcificante, l'aceto, metà della cipolla in polvere e tutto l'aglio in polvere, la paprika affumicata, la paprika e il pepe di Caienna. Mescolare, quindi regolare il condimento a piacere. Copri e metti in frigorifero.
- Preriscaldare la bistecchiera o il grill all'aperto al massimo. Mescolare la carne macinata con la cipolla in polvere rimanente e il pepe. Dividi la carne in pezzi (1-1 / 2 oz). Arrotolare la carne in polpette, quindi schiacciarle in polpette piccole e sottili, di circa 2 1/2 pollici di diametro.
- Quando la griglia o la bistecchiera è pronta, salare generosamente le polpette dappertutto, quindi grigliare per 3 minuti per lato per una cottura media. Ricopri ogni tortino con un pezzo di formaggio e copri brevemente finché il formaggio non si scioglie.
- Nel frattempo, separa la lattuga iceberg con le mani e impila le foglie di lattuga. Usa un tagliabiscotti da 2-1 / 2 pollici e fai dei cerchi da ogni pila. Dividere la salsa tra le pile di lattuga, guarnendo ciascuna con salsa Mojo. Metti un cheeseburger sopra la salsa. Taglia a metà ogni striscia di pancetta e mettine una metà su ogni hamburger. Infine, guarnire ciascuna con una fetta di pomodoro, fissarla con un piccone o uno spiedino e cospargere con i semi di sesamo. Servite subito.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
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