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Cursori di manzo di keto con pancetta e salsa Mojo

Questi hamburger pieni di sapore e pieni di sapore sulla croccante lattuga iceberg sono divertenti da mangiare e l'anima soddisfacente. Preparane diversi per una festa e passali con un sacco di tovaglioli. Non hai una griglia o una padella? Cuocere i tortini a 200 ° C preriscaldati per 10-12 minuti.  
Servi 4

Elenco degli ingredienti

PER LA SALSA DI MOJO

  • 1/4 tazza maionese di buona qualità, come la maionese all'olio di avocado di Sir Kensington o la maionese all'olio di avocado di Primal Kitchen
  • 2 Cucchiaio da tavola aneto sottaceto condimento, drenato
  • 2 cucchiaino senape di Digione
  • 1 cucchiaino pasta di pomodoro
  • 1 cucchiaino Dolcificante Swerve o altri dolcificanti cheto-compatibili
  • 1/2 cucchiaino aceto di mele
  • 1 cucchiaino cipolla in polvere, divisa
  • 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
  • 1/4 cucchiaino paprika affumicata
  • 1/4 cucchiaino paprica
  • 1/4 cucchiaino peperoncino di Cayenna

PER GLI SCORREVOLI

  • 6 oz carne macinata di manzo, magra 80%
  • sale marino e pepe appena macinato
  • 2 fette di cheddar o formaggio americano, tagliati in quarti
  • 1 piccola testa di lattuga iceberg
  • 2 pancetta a fette spesse, cotta a croccante doneness
  • 1 Pomodoro Roma, affettato
  • 1 cucchiaino semi di sesamo tostati, facoltativi
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Istruzioni

  • Prepara la salsa Mojo: in una piccola ciotola, unisci la maionese, il condimento all'aceto, la senape di Digione, il concentrato di pomodoro, il dolcificante, l'aceto, 1/2 cucchiaino di polvere di cipolla, aglio in polvere, paprika affumicata, paprika e pepe di Cayenna. Mescola tutti gli ingredienti insieme. Assaggia e regola il condimento a piacere. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Conserverà in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
  • Preriscaldare la leccarda o la griglia esterna troppo in alto. Mescolare la carne macinata con il rimanente 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere e 1/2 cucchiaino di pepe. Dividi la carne in 4 pezzi (1-1 / 2 oz). Arrotolare la carne in palline, quindi frantumarle in polpettine sottili e sottili, larghe circa 2,5 cm.
  • Quando la griglia o la padella sono pronte, salate le polpette dappertutto con 3/4 cucchiaino di sale e quindi posizionate gli hamburger sulla griglia. Questi hamburger piccoli e sottili impiegheranno 3 minuti su ogni lato per una media morbidezza. Al termine, posizionare 2 quarti di formaggio su ogni tortino e coprire fino a quando il formaggio si scioglie. 
  • Nel frattempo, separa la lattuga iceberg con le mani e fai 4 pile di 3-4 foglie di lattuga. Usa una taglierina per biscotti da 2-1 / 2 pollici e perfora i cerchi da ogni pila. Dividi la salsa tra le 4 pile di lattuga, guarnendo ognuna con la salsa Mojo. Metti un cheeseburger sopra la salsa. Tagliare ogni striscia di pancetta a metà e posizionarne la metà su ogni hamburger. Infine, aggiungi ciascuno con una fetta di pomodoro, fissalo con un pick o un piccolo spiedino e cospargi con i semi di sesamo. Servire immediatamente

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Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

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