Keto Crostata Di Cagliata Al Limone

Questa splendida crostata combina la fragranza seducente e il sapore agrodolce della ricca cagliata di limone con una crosta di pasta frolla burrosa e totalmente cheto. Aggiungi una generosa cucchiaiata di panna montata e una fragola ed è un paradiso puro. Bonus: la crostata si conserva, avvolta e in frigorifero, per 3 giorni.
Servi 10 Una porzione: 1 fetta con 2 cucchiai di panna montata + 1 fragola

Elenco degli ingredienti

PER LA TORTA CONCHIGLIA

PER LA CURATA AL LIMONE

PER LA GUARNIZIONE

  • 3/4 tazza crema pesante
  • 2 Cucchiaio da tavola dolcificante in polvere
  • 1 cucchiaino puro estratto di vaniglia
  • 10 fragole piccole (facoltativo)
+ Aggiungi ricetta alla lista della spesa

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 325°F (165°C). Ungete una tortiera da 9 pollici con un fondo rimovibile con 2 cucchiaini di burro fuso. Mettere da parte.
  • Preparare la crostata: in una ciotola capiente, unire la farina di mandorle, il dolcificante in polvere, il sale e il burro rimanente. Usa una forchetta per mescolare e unire gli ingredienti in un impasto friabile.
  • Raschiare l'impasto nella tortiera preparata. Usando le dita, un cucchiaio o il fondo di un misurino asciutto, premere saldamente l'impasto sul fondo della teglia e a metà dei lati, rendendo lo spessore il più uniforme possibile. Usa una forchetta per fare dei buchi sul fondo della crosta (questo evita che si gonfi durante la cottura).
  • Cuocere la crosta fino a quando la parte superiore e i bordi sono leggermente dorati, da 15 a 20 minuti. Lascia raffreddare per 10 minuti. Togliere la crostata dalla teglia e mettere da parte.
  • Nel frattempo, prepara la cagliata di limone: scalda una piccola casseruola con 1 o 2 pollici di acqua fino a sobbollire a malapena. In una ciotola media resistente al calore che si adatti al bordo della casseruola ma non tocchi il fondo, sbatti insieme le uova, il tuorlo d'uovo, il dolcificante in polvere, la scorza e il succo di limone e ¼ cucchiaino di sale. Mettere sopra la casseruola di acqua bollente e sbattere continuamente fino a quando il composto si addensa improvvisamente, da 6 a 8 minuti. Togliete subito dal fuoco e mantecate con il burro ammorbidito. Sbattere delicatamente fino a quando la cagliata è cremosa e liscia.
  • Versare la cagliata nella crosta preparata, distribuendola uniformemente. Mettere in frigo la crostata per 1 ora.
  • Per servire, in una ciotola media, unire la panna, il dolcificante in polvere e la vaniglia, quindi utilizzare una frusta a mano o una planetaria dotata di frusta per montare fino a formare picchi morbidi. Riempire una sac a poche con beccuccio a stella con la panna montata, quindi inserire la panna montata intorno al bordo superiore della crostata.
  • Affettare e servire ogni pezzo con una fragola.

Keto-Mojo è un partecipante ad alcuni programmi di affiliazione e alcuni dei link sopra genereranno una piccola commissione se effettui un acquisto tramite un link di prodotto sul nostro sito. Questo è senza alcun costo per te e tutti i proventi vanno direttamente alla Fondazione Ketogenic senza scopo di lucro [501 (c) 3] per aiutare con la loro missione di finanziamento dell'istruzione e della ricerca sulla dieta e stile di vita chetogenica. Keto-Mojo non beneficia in alcun modo di questi collegamenti.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

Recensioni di 7

  1. Era delizioso il giorno in cui l'abbiamo preparato. Dopo essere rimasto in frigorifero è diventato granuloso e più granuloso mentre si trovava in frigorifero. È tipico del dolcificante eritritolo/frutta del monaco?

  2. Stelle 5
    Delizioso, facilissimo da fare! Ci è piaciuto anche senza il contorno di crema topping. Lo rifarò di sicuro

  3. Stelle 2
    Abbiamo esaminato questo e questo post mortem e non sappiamo cosa abbiamo fatto di sbagliato. Il ripieno non si è mai solidificato correttamente anche dopo aver aggiunto la gelatina e un'ultima risorsa. L'ho appena tritato e l'abbiamo mangiato come un budino croccante. Il sapore va bene, ma mi piace di più la ricetta chiave della torta al lime che usiamo.

    • Abbiamo inviato il tuo commento al nostro tester di ricette e forniremo feedback da quando lo testeranno di nuovo.

  4. Stelle 5
    Mmm…uno dei migliori dessert che abbia mai provato finora! Ho fatto 12 tortine delle dimensioni di un cupcake ed erano bellissime e buonissime! Grazie per mantenere deliziosi i dessert al keto!

SCRIVERE UNA RECENSIONE

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Il tuo punteggio




Questo sito è protetto da reCAPTCHA, ed è soggetto alla Privacy Policy e ai Termini di utilizzo di Google.

Ricette in primo piano

cta-booklet

Non nella nostra mailing list?
Iscriviti e ricevi 5 favolose ricette francesi! Oui s'il vous plaît!

Noi di Keto-Mojo crediamo nella condivisione, condividendo importanti notizie, scienza e studi sulla comunità di cheto, fantastiche ricette di cheto, prodotti che amiamo e profili delle persone che ci ispirano.

Unisciti subito alla nostra community e innamorati di 5 nuove ricette francesi!

Show Buttons
Hide Buttons
X