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    Zuppa di nozze italiana di Keto

    Stampa ricetta
    Questa sensazionale zuppa italiana è semplice da preparare, leggera, soddisfacente e carica di gustose polpette di carne di manzo e spinaci salati. È anche facile da personalizzare: prepara le polpette con carne di maiale, tacchino o una combinazione. Scambia in altre verdure, come cavoli, bietole o scarola, per una varietà. Assicurati di ricalcolare eventuali macro se apporti modifiche. Gli avanzi rimarranno in un contenitore sigillato in frigorifero per 3 giorni; per riscaldare, fate sobbollire delicatamente a fuoco basso.
    collezioni
    cenaautunnopranzosenza glutinekid-friendlyfacile e veloceinvernoitalianospinaciManzola minestra
    Servi 6 Porzione: 8 once di zuppa e 4 polpette
    IMPERIALE | METRIC

    Elenco degli ingredienti

    • 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
    • qt (6 tazze) brodo di pollo
    • 1 libbre mandrino per carne macinata, 85% magro
    • 3/4 tazza parmigiano grattugiato, diviso
    • 1/4 tazza crema pesante
    • 1 uovo grande, sbattuto
    • 1/4 tazza prezzemolo fresco tritato (o 2 cucchiai di prezzemolo secco)
    • 1 Cucchiaio da tavola scalogno tritato finemente
    • 1 spicchio d'aglio, grattugiato o schiacciato
    • 1½ cucchiaino sale marino
    • 3/4 cucchiaino pepe appena macinato
    • 1 Sacchetto da 6 once (3 tazze confezionate) spinaci baby, tritati grossolanamente
    IMPERIALE - METRIC
    Aggiungi alla mia lista della spesaVai alla mia lista della spesa

    Informazioni nutrizionali

    Macro per porzione

    • 286 calorie
    • 23g Grasso
    • 15g Proteina
    • 3g Carboidrati totali
    • 0g Fibra
    • 3g Carboidrati netti

    Assicurati di ripetere i test per le tue sensibilità alimentari individuali e la bioindividualità.

    Bio-Individualità

    Istruzioni

    • Posizionare una griglia al centro del forno. Preriscalda il forno a 200 ° C (400 ° F).
    • Fodera una teglia cerchiata con un foglio di alluminio, quindi ungila con 1 cucchiaino di olio d'oliva.
    • Versare il brodo di pollo in una pentola capiente e portarlo a fuoco lento.
    • In una ciotola media, rompere la carne di manzo in piccoli pezzi. Aggiungere due terzi del parmigiano e tutta la panna, l'uovo, il prezzemolo, lo scalogno, l'aglio, il sale e il pepe. Con le mani pulite o un cucchiaio di legno, mescolare delicatamente fino a quando non sono ben amalgamati; non mescolare eccessivamente.
    • Oliare leggermente le mani con 1 cucchiaino di olio d'oliva, quindi preparare 24 piccole polpette rotonde e posizionarle sulla teglia preparata.
    • Cuocere le polpette finché non diventano dorate, girando a metà cottura, dai 15 ai 18 minuti in totale.
    • Aggiungere le polpette al brodo di pollo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare gli spinaci tritati fino a quando non è appassito. Condite con sale e pepe a piacere.
    • Dividi la zuppa tra 4 ciotole. Condire ogni porzione con 1 cucchiaino di olio d'oliva e 1 cucchiaio di parmigiano.

    Keto-Mojo è un partecipante ad alcuni programmi di affiliazione e alcuni dei link sopra genereranno una piccola commissione se effettui un acquisto tramite un link di prodotto sul nostro sito. Questo è senza alcun costo per te e tutti i proventi vanno direttamente alla Fondazione Ketogenic senza scopo di lucro [501 (c) 3] per aiutare con la loro missione di finanziamento dell'istruzione e della ricerca sulla dieta e stile di vita chetogenica. Keto-Mojo non beneficia in alcun modo di questi collegamenti.

    Crediti

    RicettaEric Lundy

    fotografiaErin Ng

    2 recensioni

    2 risposte a “Keto Italian Wedding Soup”

    1. Stephen Brown ha detto:
      1 anno ago alle

      Stelle 5
      Ottima, facile da preparare la zuppa. La ragazza l'ha adorato. Ho usato il maiale invece del manzo. È quello che mangiano gli italiani ai matrimoni?

      Rispondi
    2. Erika ha detto:
      12 mesi ago alle

      Stelle 5
      Mi piace molto questa zuppa. È leggero ma abbondante. A volte voglio mangiare super leggero.

      Rispondi

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    Suggerimenti

    • Ti piace un po 'di calore? Aggiungi 1/4 a 1/2 cucchiaino di scaglie di peperone rosso alle polpette prima di cuocerle e cospargine un po 'di più nella zuppa finita.
    • Vuoi polpette di dimensioni perfette? Se hai una bilancia, puoi pesare 1 oncia della miscela di polpette e modellare palline da 1 oncia. Per farlo ad occhio, dividi il composto di polpette in quarti e tira 6 polpette di dimensioni pari da ogni quarto e ripeti con la carne rimanente.
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