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Keto Salsa alle erbe italiane

Fresco, luminoso e saporito, questo condimento italiano è geniale su quasi tutto uova alle polpette. Ma è anche una salsa o un tuffo fantastico per Verdure grigliate. La salsa si conserva, coperta in frigorifero per 3 giorni (premere l'involucro di plastica direttamente sulla superficie della salsa per evitare la doratura delle erbe).
Servi 6 Porzione: 3 cucchiai

Elenco degli ingredienti

  • tazza foglie di prezzemolo italiano fresche e impacchettate
  • 3 Cucchiaio da tavola capperi, drenato
  • 2 filetti di acciughe o 2 cucchiaini di pasta di acciughe
  • 1 spicchio d'aglio medio, spezzato
  • scorza e succo di 1/2 limone
  • pizzico di scaglie di pepe rosso
  • 2/3 tazza olio extravergine d'oliva
  • sale marino e pepe appena macinato
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Istruzioni

  • In un frullatore, unisci il prezzemolo, i capperi, le acciughe, l'aglio, la scorza e il succo di limone, i fiocchi di pepe rosso e 1/4 di cucchiaino di pepe. Impastare per unire, quindi scolare nell'olio d'oliva e sfumare fino a che liscio e denso. Condire a piacere con sale e pepe, se lo si desidera.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

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