Facebook per Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Insalata di pollo indonesiana di cheto con spaghetti di cetriolo

Cremosa, fresca e accentuata con un calcio piccante al peperoncino e mandorle croccanti, questa insalata deliziosamente esotica è eccellente per il pranzo o la cena. 
Servi 4

Elenco degli ingredienti

  • 12 oz Cosce di pollo disossate e senza pelle
  • 5 Cucchiaio da tavola cremoso burro di mandorle non zuccherato
  • 3 Cucchiaio da tavola più 2 cucchiaini di olio di avocado, diviso
  • 2 Cucchiaio da tavola salsa di peperoncino e aglio
  • 2 Cucchiaio da tavola più 1 cucchiaino di aceto di riso, diviso
  • 2 cucchiaino tamari, o salsa di soia senza glutine
  • 2 cucchiaino olio di sesamo tostato
  • sale marino e pepe appena macinato
  • 1 Cetriolo inglese, pelato e tagliato a striscioline sottili o a spirale
  • 1/2 testa lattuga iceberg, carotata e tagliata a fette sottili (circa 4 tazze)
  • 1 peperone rosso, seminato e julienne (circa 1 tazza in totale)
  • 3 scalogno, affettato sottilmente in diagonale
  • 4 Cucchiaio da tavola mandorle tritate o tritate, tostate
  • 1/4 tazza foglie di coriandolo fresco
  • 1/4 tazza foglie di menta fresca, strappare a mano o tritare grossolanamente le foglie di menta
Aggiungi alla mia lista della spesa

Istruzioni

  • In una pentola media a fuoco medio, porta lentamente a ebollizione il pollo e 3 tazze d'acqua. Una volta che l'acqua inizia a cuocere a fuoco lento, riduci il fuoco al minimo e cuoci fino a quando i succhi non si schiariscono quando la parte più spessa del pollo viene forata con la punta di un coltello, da 10 a 12 minuti. Trasferire il pollo su un tagliere, lasciarlo raffreddare leggermente, quindi tagliare il pollo a fette sottili.
  • Nel frattempo, prepara il condimento: in una ciotola media, sbatti insieme il burro di mandorle, 3 cucchiai di olio di avocado, la salsa di aglio peperoncino, 2 cucchiai di aceto di riso e la salsa di soia, olio di sesamo tostato e 3/4 cucchiaino sale, 1/2 cucchiaino di pepe e 3 cucchiai di acqua. (Per una medicazione più sottile, sbattere in un altro cucchiaio di acqua.) Mettere da parte.
  • In una grande ciotola, unisci il cetriolo e la lattuga. Aggiungi i restanti 2 cucchiaini di olio di avocado e 1 cucchiaino di aceto di riso e qualche pizzico di sale e pepe. Delicatamente mescolare per combinare, quindi distribuire l'insalata tra 4 piatti o scodelle.
  • Nella stessa grande ciotola, aggiungere il pollo a fette e il condimento, mescolare per unire, quindi dividerlo tra i piatti di insalata. Top ciascuno con un quarto di peperoncino, scalogno e mandorle. Guarnire con le foglie di coriandolo e la menta e servire.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

2 recensioni

2 risposte a “Keto Indonesian Chicken Salad with Cucumber Noodles”

  1. Stelle 5
    Delizioso! Il condimento / salsa è così saporito !! Ho improvvisato un po 'perché non avevo tutti gli ingredienti. Invece della lattuga iceberg, ho usato i noodles shiratake e ho tagliato il mio cetriolo a metà nel senso della lunghezza e lo ho seminato (perché c'erano troppi semi) e poi l'ho tagliato finemente su una mandolina e l'ho messo sopra i noodles. Non avevo scalogno o coriandolo ma sinceramente non mi mancavano proprio. La zecca è stata un bel tocco.

  2. Stelle 5
    Questa insalata di pollo indonesiana è stata davvero favolosa. I sapori si sposano così bene ed è sempre bello avere un'insalata unica. Grazie per questo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Il tuo punteggio




cta-booklet

Non nella nostra mailing list?
Iscriviti e ricevi 3 ricette facili e gourmet per la cena Keto-Mojo!

Noi di Keto-Mojo crediamo nella condivisione, condividendo importanti notizie, scienza e studi sulla comunità di cheto, fantastiche ricette di cheto, prodotti che amiamo e profili delle persone che ci ispirano.

Unisciti ora alla nostra community e ottieni 3 ricette esclusive non presenti sul nostro sito web.

Show Buttons
Hide Buttons
X