Keto cavolfiore arrosto speziato con mandorle

Questo contorno di cavolfiore ricco di sapore potrebbe essere al centro dell'attenzione grazie alle fragranti spezie indiane, alle erbe fresche, al limone piccante e alle mandorle tostate croccanti. Attenzione, crea dipendenza!
Servi 6 One Serving: 3/4 cup

Elenco degli ingredienti

  • 1/4 tazza scaglie di mandorle
  • 1 cavolfiore a testa larga, privato del torsolo, tagliato, spezzato in fiori da 1 pollice (circa 6 tazze)
  • 1/4 tazza olio d'oliva
  • 2 cucchiaino garam masala (una spezia indiana disponibile presso i negozi di alimentari ben forniti)
  • 2 cucchiaino polvere di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino sale marino
  • 1/2 cucchiaino pepe appena macinato
  • 1/2 limone, scorza e succo riservati
  • 1/4 tazza foglie di coriandolo fresco
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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 175 ° C. Spargere le mandorle in un unico strato in una tortiera o su una teglia e tostare, scuotendo la padella alcune volte durante la cottura, fino a quando non diventano dorate e fragranti, da 6 a 8 minuti.
  • Porta il forno a 200 ° C. Foderare una teglia da forno bordata con un foglio di alluminio.
  • Posizionare il cavolfiore sulla teglia preparata. Condire con l'olio d'oliva, quindi cospargere con garam masala, coriandolo, curcuma, peperoncino in polvere, sale e pepe. Mescola per rivestire, quindi spargi in un unico strato.
  • Arrostire, girando un paio di volte durante la cottura, fino a quando il cavolfiore è tenero e ben dorato lungo i bordi, da 25 a 30 minuti.
  • Sfornare, quindi aggiungere la scorza di limone e il succo. Lancia per combinare.
  • Guarnire con le mandorle tostate e il coriandolo e servire.

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Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

3 reviews

    • Grazie per le belle parole, Laura. Siamo così felici che la ricetta ti piaccia!

  1. Stelle 5
    Delizioso. Pieno di sapore e contorno della cena super facile. Mi piace mescolare prima tutte le spezie, l'olio e il cavolfiore in una ciotola, poi stenderlo sulla teglia

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