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Ripieno festivo di Keto

Con questa ricetta, ripieni deliziosi e confortanti sono tornati sul tavolo, anche se sei keto! Aspettati tutti gli aromi e il sapore del classico aiutante del Ringraziamento, ma quasi nessuno dei carboidrati. Consiglio per il trucco: l'imbottitura può essere montata 1 giorno prima, coperta e refrigerata. Per servire, basta cuocere come indicato nell'ultimo passaggio.
Servi 10

Elenco degli ingredienti

  • 4 Cucchiaio da tavola Burro, diviso
  • 8 fette pane cheto, come Julian Bakery Paleo Thin cocco o pane alle mandorle, tagliato in pezzi da 3/4 di pollice
  • 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
  • 6 oz salsiccia italiana calda o dolce, budella rimossa
  • 4 gambi di sedano, tritati
  • 1 porro piccolo, tagliato e tritato (1-1 / 2 tazze o 4 once)
  • 1 bulbo di finocchio piccolo, tagliato, animato e tritato (1 tazza o 3 once)
  • 2 cucchiaino sale marino
  • 1 cucchiaino pepe appena macinato
  • 1 1/2 cucchiaino polvere d'aglio
  • 1 1/2 cucchiaino Timo essiccato
  • 1 1/2 cucchiaino origano secco
  • 2 Cucchiaio da tavola salvia fresca tritata
  • 2 uova grandi
  • 1 tazza brodo di pollo a basso contenuto di sodio senza glutine
  • 1/2 tazza noci di macadamia tostate, tritate grossolanamente
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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 190 ° C (375 ° F). Rivestire una teglia con un foglio o carta pergamena.
  • Ungi una teglia da 9 pollici per 13 pollici con 1 cucchiaio di burro.
  • Distribuire i pezzi di pane in uno strato sulla teglia preparata. Condisci il pane con metà dell'olio d'oliva, mescola, quindi inforna, mescolando alcune volte durante la cottura, fino a quando non sarà leggermente dorato e un po 'croccante, da 12 a 15 minuti. Lascia raffreddare e trasferisci in una ciotola capiente.
  • In un'ampia padella a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva rimasto. Aggiungere la salsiccia e cuocere, mescolando di tanto in tanto e rompendola in piccoli pezzi con un cucchiaio, fino a doratura e cottura, da 8 a 10 minuti. Usa una schiumarola per trasferire la salsiccia nella ciotola del pane. Riduci il calore sotto la padella a medio.
  • Aggiungere alla padella il sedano, il porro e il finocchio, condire con sale e pepe e cuocere, mescolando spesso, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, da 6 a 8 minuti. Aggiungere l'aglio in polvere, il timo, l'origano e la salvia e cuocere finché i porri non saranno dorati e morbidi e le erbe aromatiche, per altri 5 o 6 minuti. Aggiungere le verdure saltate nella ciotola con il composto di pane.
  • In una ciotola media, sbatti insieme le uova e il brodo, quindi versalo sul composto di pane. Aggiungere le noci di macadamia, condire generosamente con sale e pepe e mescolare fino a quando combinato e il pane è idratato. Trasferire il composto nella teglia preparata, sciogliere il burro rimasto e condirlo con il ripieno.
  • Coprire con un foglio, quindi cuocere il ripieno per 30 minuti. Aumentare la temperatura del forno a 215 ° C (425 ° F). Scopri e continua a cuocere il ripieno fino a quando la sua parte diventa marrone dorato e croccante, da 10 a 15 minuti. Lascia riposare per 5 minuti. Servire.

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Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

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