Un aggiornamento della classica combinazione della colazione americana: questi stuzzichini da asporto, perfettamente porzionati, sono tanto deliziosi quanto adorabili. Prepara una porzione, copri e metti in frigorifero gli extra e avrai un rapido accesso ad ampie quantità di gustosi grassi e proteine buoni che possono essere gustati caldi o a temperatura ambiente.
Lista degli ingredienti
- spray da cucina antiaderente
- 6 fette (3/4 once) di prosciutto affettato senza zucchero (come Applegate Naturals)
- 2 Cucchiaio da tavola burro
- 1/4 bicchiere peperone rosso tritato
- 1/4 bicchiere zucchine tritate
- 3/4 cucchiaino sale marino
- 1/4 cucchiaino pepe macinato fresco
- 5 uova grandi
- 1 Cucchiaio da tavola prezzemolo fresco tritato (o 1 cucchiaino di prezzemolo secco), facoltativo
- 1/2 cucchiaino cipolla in polvere
- 1 Cucchiaio da tavola acqua
- 1/2 bicchiere formaggio cheddar affilato grattugiato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375°C (190°F). Spruzzare 6 tazze di una teglia per muffin con spray antiaderente.
- Disporre una fetta di prosciutto in ogni tazza da muffin spruzzata, premendo il fondo e i lati e sovrapponendole leggermente se necessario per formare una tazza.
- In una padella piccola a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere il peperone, le zucchine e un terzo del sale. Cuocere e mescolare finché non sarà quasi ammorbidito, circa 4 minuti.
- Trasferisci le verdure in una ciotola media. Aggiungere le uova, il prezzemolo, la cipolla in polvere, l'acqua e il sale rimanente. e il pepe; frullare per unire.
- Distribuire uniformemente metà del formaggio nelle coppe di prosciutto, ricoprire con il composto di uova, quindi con il formaggio rimanente. Cuocere fino a quando non saranno gonfi e fissati con solo il minimo movimento al centro, da 15 a 18 minuti. Lasciare riposare per 5 minuti. Sformare i portauova e servire.
Sono davvero gustosi e sono un ottimo modo per consumare le verdure avanzate. Ho cotto troppo il mio primo lotto ed erano asciutti. Ne farò sicuramente di più da tenere a portata di mano per un pranzo facile.
Sono anni che preparo i cupcakes all'uovo e non avevo mai pensato di usare una fetta di prosciutto per la coppa. Grande idea! E ragazzi, sono deliziosi!
Li ho fatti lunedì e ci sono piaciuti molto. Ho aggiunto gli altri ingredienti che avevo e questo è il nostro nuovo punto fermo settimanale! Grazie per l'idea e la ricetta!
Grandi novità e nostro piacere! Si modificano facilmente, vero? Siamo entusiasti che ti piacciano. Grazie mille per avercelo fatto sapere!