Ristampato con il permesso di The Ultimate Keto Cookbook di Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Credito fotografico: Brittany Angell Nota: l'immagine mostra le bacchette Green Curry e le bacchette Tandoor, presenti anche nel libro
Bacchette Keto Green Curry
Elenco degli ingredienti
- 2 Cucchiaio da tavola (32 g) pasta di curry verde
- 1 cucchiaino zenzero appena grattugiato
- 2 Cucchiaio da tavola (8 g) coriandolo fresco
- 1/4 cucchiaino Sale dell'Himalaya
- 1/8 cucchiaino peperoncino di Cayenna
- 1/4 tazza yogurt intero senza zucchero o yogurt senza latte senza zucchero
- 2 Cucchiaio da tavola (30 ml) di olio di avocado
- 6 cosce di pollo
Istruzioni
- In un robot da cucina, mescola la pasta di curry verde, lo zenzero, il coriandolo, il sale, il pepe di cayenna, lo yogurt e l'olio e procedi fino a che liscio. Versa la marinata in una grande ciotola di vetro e aggiungi le bacchette; gettare per ricoprire bene. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per 3 ore o durante la notte.
- Preriscalda il forno a 230 ° C, allinea una grande teglia con un foglio e posiziona una gratella ben oliata nella padella. Posizionare le bacchette marinate sulla griglia preparata e posizionare la padella nel forno per 45 minuti, capovolgendole a metà. Al termine del tempo di cottura, accendi il forno e cuoci per altri 3-5 minuti o finché le bacchette non appaiono croccanti. Rimuovere la padella dal forno e lasciare raffreddare leggermente le bacchette prima di servire. Le bacchette possono essere conservate, coperte, in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Sostituzioni: per rendere questa ricetta senza latte o Paleo, utilizzare yogurt senza latte senza zucchero. Per rendere vegetariana questa ricetta, usa paneer o tofu invece del pollo
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Così facile da cucinare
Ricetta molto semplice, assicurati solo di tenere conto del tempo di marinatura prima della cottura. Ho aggiunto circa 1/2 tazza di yogurt per assicurarmi che tutte le mie cosce fossero ricoperte.