Questa sostanziosa casseruola ha un sacco di sapore e rende una cena deliziosamente facile durante la settimana. Ti piace piccante? Usa una salsa verde piccante, aggiungi dei jalapeños in scatola o freschi tritati, oppure sostituisci il formaggio Pepper Jack e regola i macro di conseguenza.
Lista degli ingredienti
- spray da cucina (olio di cocco o d'oliva)
- 1½ tazza formaggio cheddar grattugiato, diviso
- 1½ tazza formaggio jack grattugiato, diviso
- 4½ tazza pollo allo spiedo cotto e tritato (da 1 pollo intero)
- 1¼ tazza panna acida
- 16 oz vasetto di salsa di peperoncino verde/tomatillo, diviso (come Herdez Salsa Verde)
- 3/4 cucchiaino sale marino
- 1/4 cucchiaino pepe macinato fresco
- 1/4 bicchiere olive nere affettate
- 6 pomodorini, tagliati a quarti
- 1 Avocado Haas medio, affettato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375°C (190°F). Rivestire l'interno di una padella resistente al forno da 10 pollici o di una teglia quadrata da 8 o 9 pollici con spray da cucina. Tagliate un pezzo di carta stagnola abbastanza grande da coprire la pirofila; spruzzare un lato con spray da cucina. Accantonare.
- Metti da parte un terzo ciascuno dei formaggi cheddar e jack. In una grande ciotola, mescolare insieme il pollo, i restanti formaggi cheddar e jack, la panna acida e tre quarti della salsa. Condire con sale e pepe.
- Versare il composto nella teglia preparata. Coprire con la salsa rimanente, i formaggi messi da parte e le olive a fette. Coprire la pirofila con il foglio di alluminio, spruzzato con il lato rivolto verso il basso.
- Cuocere fino a quando bolle, circa 20 minuti. Togliere la pellicola e cuocere per circa 10 minuti in più, fino a quando il formaggio sarà dorato e farà le bolle. Lasciare riposare la casseruola per 15 minuti prima di servire. Guarnire con i pomodorini e l'avocado a fette e servire.
Oh. Eccezionale. Entra nella rotazione dei pasti!
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Appena fatto per la prima volta e ora farà parte della nostra rotazione di piatti preferiti. Molto bene!
Ci piace quando una delle nostre ricette diventa una delle tue “preferite”
Un mio amico lo fa... ma lo migliora aggiungendo peperoni Anaheim tritati e jalapeno... metti le fette nel barattolo... puoi anche aggiungere 1.5 tazze di broccoli tritati e ottenere una porzione vegetariana. Potrei mangiarlo ogni giorno.
Qual è la dimensione della porzione?
La dimensione della porzione è un sesto del piatto finito. Dividete la pirofila in 6 spicchi o rettangoli, a seconda della vostra teglia, e uno di questi è una porzione.
Lo adoriamo. È ottimo così com'è oppure, da allungare, aggiungendo una busta di riso al cavolfiore surgelato prima di infornare. Lo faccio e mangio un'insalata a parte quando abbiamo bisogno di darne qualcuno in più!
Abbiamo una bacheca Pinterest "provata e vera" che condividiamo nella nostra famiglia e questa ricetta è stata aggiunta in cima alla lista! Nemmeno gli avanzi!