Keto Casseruola Enchilada di pollo verde-Cile

Questa ricca casseruola ha un sacco di sapore e rende una cena della settimana deliziosamente facile. Ti piace piccante? Usa una salsa verde calda, aggiungi alcuni jalapeños in scatola o freschi tritati o scambia con il formaggio Pepper Jack e regola le macro di conseguenza.
Servi 6 Porzione: un sesto del piatto finito

Elenco degli ingredienti

  • spray da cucina (cocco o olio d'oliva)
  • tazze formaggio cheddar grattugiato, diviso
  • tazze jack jack grattugiato, diviso
  • tazze pollo arrostito cotto cotto (da 1 pollo intero)
  • tazze panna acida
  • 1 (16 once) vasetto di peperoncino verde / salsa tomatillo, diviso (come Herdez Salsa Verde)
  • 3/4 cucchiaino sale marino
  • 1/4 cucchiaino pepe appena macinato
  • 1/4 tazza olive nere a fette
  • 6 pomodorini, tagliati in quarti
  • 1 avocado Haas medio, affettato
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Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C). Rivestire l'interno di una padella antiaderente da 10 pollici o di una teglia quadrata da 8 o 9 pollici con uno spray da cucina. Tagliare un foglio di alluminio abbastanza grande da coprire la teglia; spruzzare un lato con spray da cucina. Mettere da parte.
  • Metti da parte un terzo dei formaggi cheddar e jack. In una grande ciotola, mescola il pollo, il formaggio cheddar e jack rimanenti, la panna acida e tre quarti della salsa. Condite con sale e pepe.
  • Versare il composto nella teglia preparata. Top con la salsa rimanente, i formaggi riservati e le olive a fette. Coprire il piatto con un foglio di alluminio, spruzzato con il lato in giù.
  • Cuocere fino a quando bolle, circa 20 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per circa 10 minuti in più, fino a quando il formaggio diventa dorato e gorgogliante. Lasciare riposare la casseruola per 15 minuti prima di servire. Guarnire con i pomodorini e l'avocado a fette e servire.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

4 recensioni

4 risposte a “Keto Green-Chile Chicken Enchilada Casserole”

  1. Stelle 5
    Un mio amico lo fa..ma lo migliora aggiungendo peperoni Anaheim e Jalapeno tritati..prendere le fette nel barattolo..inoltre puoi aggiungere 1,5 tazze di broccoli tritati e ottenere una porzione vegetariana. Potrei mangiarlo tutti i giorni.

    • La porzione è un sesto del piatto finito. Dividi il piatto in 6 spicchi o rettangoli, a seconda del tuo recipiente di cottura, e uno di questi è una porzione.

  2. Stelle 5
    Ci piace questo. È meraviglioso così com'è o, per stenderlo, aggiungendo un sacchetto di riso al cavolfiore congelato prima di infornare. Lo faccio e ho insalata da parte quando abbiamo bisogno di nutrire qualche extra!

  3. Stelle 5
    Abbiamo un forum Pinterest "provato e vero" che condividiamo con la nostra famiglia e questa ricetta è stata aggiunta in cima alla lista! Neanche gli avanzi!

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