Questa ricca casseruola ha un sacco di sapore e rende una cena della settimana deliziosamente facile. Ti piace piccante? Usa una salsa verde calda, aggiungi alcuni jalapeños in scatola o freschi tritati o scambia con il formaggio Pepper Jack e regola le macro di conseguenza.
Elenco degli ingredienti
- spray da cucina (cocco o olio d'oliva)
- 1½ tazze formaggio cheddar grattugiato, diviso
- 1½ tazze jack jack grattugiato, diviso
- 4½ tazze pollo arrostito cotto cotto (da 1 pollo intero)
- 1¼ tazze panna acida
- 1 (16 once) vasetto di peperoncino verde / salsa tomatillo, diviso (come Herdez Salsa Verde)
- 3/4 cucchiaino sale marino
- 1/4 cucchiaino pepe appena macinato
- 1/4 tazza olive nere a fette
- 6 pomodorini, tagliati in quarti
- 1 avocado Haas medio, affettato
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 190 ° C (375 ° F). Rivestire l'interno di una teglia quadrata da 8 o 9 pollici con spray da cucina. Taglia un pezzo di foglio di alluminio abbastanza grande da coprire la teglia; spruzzare un lato con spray da cucina. Mettere da parte.
- Metti da parte un terzo dei formaggi cheddar e jack. In una grande ciotola, mescola il pollo, il formaggio cheddar e jack rimanenti, la panna acida e tre quarti della salsa. Condite con sale e pepe.
- Versare il composto nella teglia preparata. Top con la salsa rimanente, i formaggi riservati e le olive a fette. Coprire il piatto con un foglio di alluminio, spruzzato con il lato in giù.
- Cuocere fino a quando bolle, circa 20 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per circa 10 minuti in più, fino a quando il formaggio diventa dorato e gorgogliante. Lasciare riposare la casseruola per 15 minuti prima di servire. Guarnire con i pomodorini e l'avocado a fette e servire.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
Abbiamo un forum Pinterest "provato e vero" che condividiamo con la nostra famiglia e questa ricetta è stata aggiunta in cima alla lista! Neanche gli avanzi!