Preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Disporre una griglia al centro del forno. Ungere una teglia da 9x13 pollici con un po' di burro.
Tagliare a metà ciascuna indivia nel senso della lunghezza, attraverso la radice.
Sciogliere il burro in una padella capiente o in una padella a fuoco medio. Disporre l'indivia, con la parte tagliata rivolta verso il basso, in un unico strato. Lasciare cuocere, indisturbato, fino a doratura, da 3 a 4 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a fuoco lento, mettere un coperchio e cuocere fino a quando l'indivia sarà tenera, da 5 a 6 minuti. Trasferite delicatamente l'indivia su un piatto a raffreddare. Portare nuovamente a ebollizione il brodo e ridurlo della metà, circa 5 minuti. Accantonare.
Usa un coltello da cucina per rimuovere con attenzione le estremità dure delle radici dell'indivia senza staccare le foglie a strati. Condire con sale e pepe, quindi avvolgere una fetta di prosciutto attorno a ciascuna metà dell'indivia. Adagiare l'indivia avvolta, con la parte tagliata verso il basso, nella teglia preparata.
Sbattere 6 cucchiai di panna e senape nel brodo di pollo ridotto e poi versarlo sul fondo della pirofila attorno all'indivia. Cospargere la groviera grattugiata sull'indivia e irrorare con i restanti 2 cucchiai di panna.
Metti la teglia nel forno e cuoci fino a quando il formaggio bolle e diventa dorato a macchie, circa 30 minuti. Passare il forno all'impostazione della griglia finché il formaggio non sarà dorato e pieno di bolle, da 30 a 60 secondi. Servire immediatamente.
Questo è un buon piatto, non ho mai mangiato l'indivia prima. Adoro la salsa e il formaggio ce la fa.
Grazie per essere stato coraggioso e aver provato qualcosa di nuovo!
Mi sembra tutto a posto