Attenzione: questi antipasti ricchi e di formaggio creano una vera e propria dipendenza. Potresti essere tentato di mangiare il ripieno da solo, ma aspetta; è ancora meglio quando fa caldo e frizzante in una tazza di funghi e incoronata con un condimento fresco e luminoso di citronella.
Funghi ripieni cremosi di granchio Keto
Elenco degli ingredienti
- 12 funghi bianchi (diametro da 2 a 2 1/2 pollici), steli rimossi
- sale marino e pepe nero appena macinato
- 1 lattina da 6 once polpa di granchio, ben drenata e raccolta per rimuovere eventuali gusci / cartilagini
- 1/2 tazza (4 oz) crema di formaggio, ammorbidito
- 1/4 tazza foglie di prezzemolo fresco tritato, divise
- 1/3 tazza cipolle verdi tritate (da 2 cipolle verdi)
- 4 Cucchiaio da tavola Parmigiano Reggiano, diviso
- 1 cucchiaino polvere d'aglio
- 1 cucchiaino erbe italiane essiccate
- 2 Cucchiaio da tavola burro, sciolto
- 2 cucchiaino scorza di limone fresca
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 190 ° C (375 ° F). Rivestire una padella di bordo cerchiata con carta pergamena o foglio di alluminio.
- Posizionare i tappi dei funghi sulla teglia, distribuiti uniformemente, con il gambo rivolto verso l'alto. Condire con 1/2 cucchiaino di sale.
- In una ciotola media, mescolare insieme la polpa di granchio, la crema di formaggio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, le cipolle verdi, 2 cucchiai di parmigiano e l'aglio in polvere e le erbe essiccate. Mescolare 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- Riempi i tappi di funghi con cucchiai arrotondati della miscela di granchio di formaggio. Disponi uniformemente i funghi ripieni sulla teglia preparata. Spennellate o condite ogni fungo con il burro fuso. Top i funghi con i restanti 2 cucchiai di parmigiano, quindi cuocere fino a quando il ripieno è caldo, sciolto e dorato in cima, circa 25 minuti.
- In una piccola ciotola, mescola i restanti 2 cucchiai di prezzemolo tritato e scorza di limone. Cospargere la miscela di limone sui funghi e servire.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
3 recensioni
3 risposte a “Keto Creamy Crab-Stuffed Mushrooms”
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Non salare mai i funghi freschi finché non hai finito di cuocerli. Li fa rimpicciolire. (Vorrei sicuramente che il sale funzionasse allo stesso modo con me!)
Ciao mia cara comunità Keto Mojo! Li ho fatti il mese scorso, nessuna quantità di sale è elencata nell'elenco degli ingredienti - ma nell'elenco scritto quando si combinano tutti gli ingredienti si dice - aggiungi 1 cucchiaino di sale alla miscela. Sfortunatamente è MODO di molto sale per 6 once di formaggio crm e una piccola lattina di granchio - Quindi aggiusta di conseguenza. Inizia in piccolo soprattutto perché dice di "salare i funghi con 1/2 cucchiaino di sale" già. Il team sta lavorando per aggiustare la ricetta, ma nel frattempo, sii prudente e poi aggiungi sale più tardi se non sei sicuro di quanto! Godere! (** Li ho tagliati tutti e li ho aggiunti tutti a una padella di crema di formaggio riscaldata più tardi, e appena mescolati tutti insieme, era ancora delizioso!)
Pam - Grazie per averci fornito il feedback. Ti è capitato di usare il sale da cucina al posto del sale marino? Il sale da cucina è molto più salato e questo potrebbe spiegarlo. Ho fatto questa ricetta e non l'ho trovata troppo salata. Spero che tu e Doug stiate bene! Saluti - Sue
Li ho fatti stasera ed erano deliziosi. Ho saltato prima i miei gambi di fungo con l'aglio, ho buttato la crema di formaggio nella padella poi una volta che era tutto caldo ho aggiunto tutti gli altri ingredienti. Sono stato contento che questa ricetta non includesse la maionese. Molto saporito.