Attenzione: questi antipasti ricchi e di formaggio creano una vera e propria dipendenza. Potresti essere tentato di mangiare il ripieno da solo, ma aspetta; è ancora meglio quando fa caldo e frizzante in una tazza di funghi e incoronata con un condimento fresco e luminoso di citronella.
Funghi ripieni cremosi di granchio Keto
Elenco degli ingredienti
- 12 funghi bianchi (diametro da 2 a 2 1/2 pollici), steli rimossi
- sale marino e pepe nero appena macinato
- 1 lattina da 6 once polpa di granchio, ben drenata e raccolta per rimuovere eventuali gusci / cartilagini
- 1/2 tazza (4 oz) crema di formaggio, ammorbidito
- 1/4 tazza foglie di prezzemolo fresco tritato, divise
- 1/3 tazza cipolle verdi tritate (da 2 cipolle verdi)
- 4 Cucchiaio da tavola Parmigiano Reggiano, diviso
- 1 cucchiaino polvere d'aglio
- 1 cucchiaino erbe italiane essiccate
- 2 Cucchiaio da tavola burro, sciolto
- 2 cucchiaino scorza di limone fresca
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 190 ° C (375 ° F). Rivestire una padella di bordo cerchiata con carta pergamena o foglio di alluminio.
- Posizionare i tappi dei funghi sulla teglia, distribuiti uniformemente, con il gambo rivolto verso l'alto. Condire con 1/2 cucchiaino di sale.
- In una ciotola media, mescolare insieme la polpa di granchio, la crema di formaggio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, le cipolle verdi, 2 cucchiai di parmigiano e l'aglio in polvere e le erbe essiccate. Mescolare 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- Riempi i tappi di funghi con cucchiai arrotondati della miscela di granchio di formaggio. Disponi uniformemente i funghi ripieni sulla teglia preparata. Spennellate o condite ogni fungo con il burro fuso. Top i funghi con i restanti 2 cucchiai di parmigiano, quindi cuocere fino a quando il ripieno è caldo, sciolto e dorato in cima, circa 25 minuti.
- In una piccola ciotola, mescola i restanti 2 cucchiai di prezzemolo tritato e scorza di limone. Cospargere la miscela di limone sui funghi e servire.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
1 recensione
Una replica a “Keto Creamy Crab-Stuffed Mushrooms”
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Made these tonight and they were delicious. I sauteed my mushroom stems first with garlic, threw the cream cheese in the pan then once it was all warm I added all of the other ingredients. I was glad this recipe didn’t include mayo. Very tasty.