Crostata, luminosa, dolce e nocciola, questa salsa densa e grossa è il perfetto accompagnamento per il pollame e il maiale delle vacanze. Hai gli avanzi? Mescola un po 'di salsa nella maionese e usala come crema da spalmare ricca di tartine; è ottimo con tacchino o prosciutto. La salsa di mirtilli e noci si conserva in frigorifero per 2 settimane o nel congelatore per 2 mesi.
Elenco degli ingredienti
- 1 tazza noci intere
- 10 once mirtilli freschi o congelati
- 1/2 tazza sciroppo al gusto di acero senza zucchero, abbiamo usato il marchio Lakanto
- 1 Cucchiaio da tavola zenzero pelato e appena grattugiato
- 3/4 cucchiaino estratto di arancia pura
- 1 bastoncino di cannella
- 1/8 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- sale marino
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 175 ° F (175 ° F). Fodera una teglia cerchiata con carta pergamena, quindi aggiungi le noci in un unico strato. Cuocere fino a quando le noci sono più scure di alcune tonalità e si sente l'odore dell'aroma di noci tostate, da 10 a 15 minuti. Lasciate raffreddare, quindi tritate le noci in pezzi più piccoli. Mettere da parte.
- In una casseruola media, unire i mirtilli rossi, lo sciroppo all'acero, lo zenzero, l'estratto di arancia, il bastoncino di cannella, il chiodo di garofano, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 tazza di acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto e cuocere fino a quando le bacche iniziano a spaccarsi, da 5 a 6 minuti. Continua a cuocere, mescolando spesso, fino a quando le bacche sono morbide, circa 10 minuti in più.
- Rimuovere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa di mirtilli rossi e addensare per 5 minuti. Scartare il bastoncino di cannella, aggiungere le noci tritate, quindi lasciare raffreddare la salsa a temperatura ambiente.
- Trasferire la salsa in una ciotola da portata, quindi coprirla con un involucro di plastica, spingendolo sulla superficie della salsa. Refrigerare e lasciare addensare fino al momento di servire.
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