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    Merluzzo Keto in salsa cremosa di Tomatillo con insalata di ravanelli

    Stampa ricetta
    La salsa tomatillo leggera, brillante e leggermente piccante si abbina perfettamente al sapore delicato e alla consistenza a fiocchi del merluzzo in questo piatto principale festivo. Un'insalata di ravanello croccante aggiunge croccantezza e un tocco visivo rendendo questa semplice ricetta di pesce cheto ugualmente buona per i giorni feriali o le occasioni speciali. Vuoi usare un altro tipo di pesce? Vai avanti, oppure prova la salsa e l'insalata con pollo o bistecca alla griglia, ricalcolando le macro con eventuali modifiche.
    collezioni
    speziatomessicanoKosherravanellotomatillomerluzzocenaportata principalesenza glutinecremapan-frypesce
    Servi 4 Una porzione: 1/4 di una ricetta da 4 porzioni
    IMPERIALE | METRIC

    Elenco degli ingredienti

    • 12 oz Da 4 a 5 tomatillos, bucce e gambi rimossi
    • 2 jalapeños, 1 intero e 1 tagliato a rondelle sottili
    • 2 spicchi d'aglio non sbucciati
    • 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, diviso
    • 3/4 tazza foglie di coriandolo confezionate, divise
    • 1/2 tazza crema di cocco
    • 1 lime, dimezzato
    • 4 ravanelli, tagliati a pezzi di fiammifero
    • sale marino e pepe appena macinato
    • 1 libbra filetto di merluzzo disossato / senza pelle, tagliato in 4 pezzi uguali
    IMPERIALE - METRIC
    + Aggiungi ricetta alla lista della spesa Aggiunto alla lista della spesa
    Modifica lista della spesa

    Per rimuovere gli ingredienti che potresti già avere nella tua dispensa, fai clic su Modifica lista della spesa.

    Informazioni nutrizionali

    Macro per porzione

    • 298 calorie
    • 23g Grasso
    • 15g Proteina
    • 7g Carboidrati totali
    • 2g Fibra
    • 5g Carboidrati netti

    Assicurati di ripetere i test per le tue sensibilità alimentari individuali e la bioindividualità.

    Bio-Individualità

    Istruzioni

    • Preriscalda il forno a 200 ° C. Tagliare a metà i tomatillos e adagiarli su una teglia da forno bordata con l'aglio e 1 jalapeño intero. Condire con 4 cucchiaini e mezzo di olio d'oliva e arrostire, girando una volta durante la cottura, fino a quando i tomatillos sono abbastanza morbidi, da 20 a 25 minuti.
    • Spremere gli spicchi d'aglio dalla loro buccia cartacea, scartando le bucce. Rimuovere e scartare le bucce, i gambi ei semi del jalapeño. Aggiungere l'aglio, il jalapeño, i tomatillos, ½ tazza di coriandolo e la crema di cocco a un robot da cucina o un frullatore. Spremi il succo di ½ lime. Frullare più volte, quindi lavorare fino a che liscio.
    • Usa una spatola per raschiare il composto di tomatillo in una casseruola, quindi portalo a fuoco lento a fuoco medio basso; non lasciarlo bollire. Coprite, togliete dal fuoco e tenete al caldo.
    • In una piccola ciotola, unire i ravanelli, il jalapeño a fette, le foglie di coriandolo rimanenti, il succo del ½ lime rimasto e 1 ½ cucchiaino di olio d'oliva. Lancia delicatamente per unire.
    • Asciugare i filetti di merluzzo con della carta assorbente. Condire entrambi i lati del pesce con sale e pepe.
    • Riscalda una padella in ghisa o antiaderente da 12 pollici a fuoco alto. Quando la padella sarà ben calda, aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Mettere con cura i filetti nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Abbassare il fuoco a medio e lasciare sfrigolare finché il pesce non è dorato e caramellato attorno ai bordi, 2-3 minuti. Girare con cura i filetti e cuocere fino a quando l'altro lato non è dorato e croccante e il pesce è friabile e opaco, per altri 2-3 minuti.
    • Versare circa 1/4 di tazza di salsa su ciascuno dei quattro piatti, aggiungere una porzione di pesce, quindi aggiungere un'altra 1/4 di tazza di salsa. Guarnire ogni porzione con un mucchio di insalata di ravanelli. Servite subito.

    Crediti

    RicettaEric Lundy

    fotografia Erin Ng

    3 recensioni

    3 risposte a “Keto Cod in Creamy Tomatillo Sauce with Radish Salad”

    1. AZ Roadrunner ha detto:
      1 anno ago alle

      Stelle 5
      Questa è una ricetta fantastica è un vero custode! Il merluzzo era eccezionale! Mi era rimasta un po' di salsa e insalata di ravanelli, quindi l'ho usato con una versione messicana di risotto al cavolfiore condito con hamburger al peperoncino ed è stato fantastico anche con quello.

      Rispondi
    2. Elizabeth ha detto:
      2 anni ago alle

      Stelle 5
      L'intera famiglia l'ha adorato! Non avevo i ravanelli, quindi ho preparato il riso al cavolfiore come contorno. Ho omesso i jalapenos per il bene dei più piccoli e ho aggiunto pepe extra per gli adulti dopo che il pesce è stato tagliato.

      Rispondi
    3. Lorraine Jack ha detto:
      2 anni ago alle

      Stelle 5
      Mi è davvero piaciuta questa ricetta. La salsa era davvero diversa. Ho aggiunto un po 'di sale e pepe bianco alla salsa. Non avevo i ravanelli, quindi ho usato lo slaw di broccoli come contorno e ho mescolato un po 'di salsa allo slaw. È stato perfetto insieme!

      Rispondi

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