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Fonduta di formaggio cheto

Puoi fare uno spuntino durante un pasto con questa fantastica fonduta a base di formaggi Gouda e Gruyère e "mestoli" keto-friendly. Se la fonduta si raffredda, puoi riscaldarla in un forno a microonde a metà potenza per intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ciascuna, fino a liscio e riscaldato.
Servi 4

Equipaggiamento:

  • Pentola per fonduta o un bel piatto da portata in ceramica resistente al calore
  • Spiedini

Elenco degli ingredienti

PER LA FONDUE

  • 1/4 libbre formaggio groviera grattugiato
  • 1/4 libbre formaggio Gouda grattugiato
  • 1/4 cucchiaino gomma di xantano
  • 1/4 cucchiaino polvere d'aglio
  • 1/2 tazza Vino bianco secco
  • 1/2 tazza Brodo di pollo
  • 1 cucchiaino succo di limone fresco
  • Pizzico di noce moscata

PER I DIVERSI

  • 16 circa 1/2 pinta di pomodorini
  • 1 tazza cimette di broccoli, sbollentate
  • 4 fette pancetta, cotta croccante e tagliata a metà in larghezza
  • 1/4 libbre salame tagliato in mezzelune spesse 1/2 pollice
  • 8 ravanelli interi
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Istruzioni

  • Prepara la pentola per la fonduta e mettila a fuoco basso, o se stai usando un piatto, scalda in un forno basso o mettila in una ciotola e copri con acqua bollente, metti da parte.
  • In una ciotola media, unisci entrambi i formaggi, la gomma di xantano e l'aglio in polvere. Mescolare bene per ricoprire. Mettere da parte.
  • In una pentola a fondo pesante, a fuoco medio, fai sobbollire il vino, il brodo e il succo di limone. Riduci immediatamente il calore al minimo, quindi frusta la miscela di formaggio, piccole manciate alla volta, fino a quando non diventa liscia e cremosa. Sbatti nella noce moscata, quindi trasferisci in un piatto da portata riscaldato o in una pentola per fonduta.
  • Disporre gli oggetti "Dippers" su un piatto o tavola da portata. Servire con la fonduta e gli spiedini.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

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