Puoi fare uno spuntino durante il pasto con questa fantastica fonduta con formaggi Gouda e Gruyère e "mestoli" keto-friendly. Se la fonduta si raffredda, puoi riscaldarla nel forno a microonde a metà potenza per intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ciascuno, fino a quando diventa liscia e riscaldata.
Attrezzatura:
- Pentola per fonduta o un piatto da portata in ceramica bello, pesante e resistente al calore
- Spiedini
Lista degli ingredienti
PER LA FONDUTA
- 1/4 lb formaggio groviera grattugiato
- 1/4 lb formaggio Gouda grattugiato
- 1/4 cucchiaino gomma xantana
- 1/4 cucchiaino polvere d'aglio
- 1/2 bicchiere Vino bianco secco
- 1/2 bicchiere Brodo di pollo
- 1 cucchiaino succo di limone fresco
- Pizzico di noce moscata
PER I DIPPERS
- 16 circa 1/2 litro di pomodorini
- 1 bicchiere cimette di broccoli, sbollentate
- 4 fette pancetta, cotta croccante e tagliata a metà nel senso della larghezza
- 1/4 lb salame tagliato a mezzelune spesse 1/2 pollice
- 8 ravanelli interi
Istruzioni
- Preparate il vostro pentolino per fonduta e ponetelo sul fuoco basso, oppure se usate una pirofila, scaldatelo a forno basso oppure mettetelo in una ciotola e copritelo con acqua bollente, mettete da parte.
- In una ciotola media, unisci entrambi i formaggi, la gomma di xantano e l'aglio in polvere. Mescola bene per ricoprire. Accantonare.
- In una pentola media dal fondo spesso, a fuoco medio, portare a ebollizione il vino, il brodo e il succo di limone. Ridurre immediatamente la fiamma al minimo, quindi incorporare il composto di formaggio, piccole manciate alla volta, fino a renderlo liscio e cremoso. Sbattere la noce moscata, quindi trasferire in un piatto da portata riscaldato o in una pentola per fonduta.
- Disporre gli elementi "Dippers" su un piatto o un tagliere. Servire con la fonduta e gli spiedini.
Dove posso acquistare il set per fonduta mostrato in foto?
Abbiamo acquistato il nostro da Amazon. La dimensione che abbiamo è 600 ML, tuttavia, non la vedo disponibile al momento sul loro sito. Dai un'occhiata a questo link per le opzioni: https://www.amazon.com/s?k=BOSKA+Tapas+Fondue+Bianco+L%2C+600ML%2C+white&ref=nb_sb_noss_1
Abbiamo adorato il sapore, tuttavia, la fonduta era molto sottile e non si addensava. Alla fine abbiamo aggiunto altro formaggio e un po' di farina. Non si sarebbe ancora addensato.
È importante cospargere il formaggio in piccole quantità, lentamente mentre si sbatte. Altrimenti non si incorporerà correttamente al liquido.