Puoi fare uno spuntino durante un pasto con questa fantastica fonduta a base di formaggi Gouda e Gruyère e "mestoli" keto-friendly. Se la fonduta si raffredda, puoi riscaldarla in un forno a microonde a metà potenza per intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ciascuna, fino a liscio e riscaldato.
Equipaggiamento:
- Pentola per fonduta o un bel piatto da portata in ceramica resistente al calore
- Spiedini
Elenco degli ingredienti
PER LA FONDUE
- 1/4 libbre formaggio groviera grattugiato
- 1/4 libbre formaggio Gouda grattugiato
- 1/4 cucchiaino gomma di xantano
- 1/4 cucchiaino polvere d'aglio
- 1/2 tazza Vino bianco secco
- 1/2 tazza Brodo di pollo
- 1 cucchiaino succo di limone fresco
- Pizzico di noce moscata
PER I DIVERSI
- 16 circa 1/2 pinta di pomodorini
- 1 tazza cimette di broccoli, sbollentate
- 4 fette pancetta, cotta croccante e tagliata a metà in larghezza
- 1/4 libbre salame tagliato in mezzelune spesse 1/2 pollice
- 8 ravanelli interi
Istruzioni
- Prepara la pentola per la fonduta e mettila a fuoco basso, o se stai usando un piatto, scalda in un forno basso o mettila in una ciotola e copri con acqua bollente, metti da parte.
- In una ciotola media, unisci entrambi i formaggi, la gomma di xantano e l'aglio in polvere. Mescolare bene per ricoprire. Mettere da parte.
- In una pentola a fondo pesante, a fuoco medio, fai sobbollire il vino, il brodo e il succo di limone. Riduci immediatamente il calore al minimo, quindi frusta la miscela di formaggio, piccole manciate alla volta, fino a quando non diventa liscia e cremosa. Sbatti nella noce moscata, quindi trasferisci in un piatto da portata riscaldato o in una pentola per fonduta.
- Disporre gli oggetti "Dippers" su un piatto o tavola da portata. Servire con la fonduta e gli spiedini.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
Ci è piaciuto molto il sapore, tuttavia, la fonduta era molto sottile e non si addensa. Abbiamo finito per aggiungere altro formaggio e un po 'di farina. Ancora non si addenserebbe.
È importante cospargere il formaggio in piccole quantità, lentamente mentre si frusta. Altrimenti non si incorporerà correttamente nel liquido.