Per questo contorno o piatto principale cheto facile e delizioso, la maionese al formaggio viene spalmata su una testa di cavolfiore arrostita alla perfezione tenera e di formaggio e rifinita con una pioggia di pancetta sbriciolata e scalogno. Preparalo come contorno o servi meno spicchi più grandi per un pasto. Puoi anche sostituire le pepitas con la pancetta per un'opzione vegetariana o aggiungere jalapeños sottaceto o salsa grossa per un'esperienza più simile a un nacho. Assicurati di ricalcolare le macro con eventuali modifiche.
Elenco degli ingredienti
- 1 cavolfiore intero (24 once), base rifilata piatta
- 1/2 tazza Maionese
- 3/4 tazza formaggio cheddar affilato finemente tritato
- 1/4 tazza parmigiano grattugiato
- 2 fette pancetta cruda
- 2 cucchiaino cipolla verde affettata
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400°F (200°C). Posizionare la griglia del forno nella posizione più bassa. Foderare una teglia bordata con un foglio di alluminio. Usa un piccolo coltello da cucina per praticare con cura incisioni profonde 1 pollice su tutto il cavolfiore e una X profonda 1 1/2 pollice nel gambo di base del cavolfiore.
- In una ciotola media, mescolare la maionese, il formaggio cheddar e il parmigiano.
- Mettere il cavolfiore sulla teglia preparata, con il gambo rivolto verso il basso e spalmare la maionese al formaggio su tutta la parte superiore del cavolfiore. Metti le fette di pancetta accanto al cavolfiore. Posizionare sulla griglia del forno più bassa, ridurre la fiamma a 190°C e cuocere per 20 minuti. Girare con cura la pancetta. Arrostire finché la pancetta non diventa croccante, altri 5-10 minuti. Togliete la pancetta e fatela sgocciolare su carta assorbente. Continua a arrostire il cavolfiore finché la pasta non diventa una crosta, la superficie è asciutta e leggermente dorata e un coltello da cucina perfora facilmente il cavolfiore senza resistenza, da 30 a 35 minuti in più. Se durante la cottura un po' di maionese al formaggio scivola via, raccoglietela delicatamente e rimettetela su.
- Togliere il cavolfiore e lasciarlo raffreddare per 10 minuti. Sbriciolate la pancetta, quindi servite il cavolfiore con il cipollotto e la pancetta.
Questo è stato facile da realizzare e OH COSÌ DELIZIOSO!
Giusto?!
L'ho fatto oggi. Ho aggiunto un po' di aglio granulato, cipolla granulata, sale, pepe. Era favorevole. A parte ho cotto la pancetta e l'ho sbriciolata sopra il cavolfiore. Mio marito ha detto che era sorpreso di quanto fosse delizioso.
Ho preso questa ricetta da un amico. Avevo un sacchetto di cavolfiore che era stato su un vassoio vegetariano. Avevo bisogno di usarlo. Ho modificato questa ricetta per adattarla a ciò che avevo a portata di mano. Niente maionese, quindi ho usato salsa ranch. Niente cipolla o pancetta, quindi li ho lasciati fuori. Si è rivelato fantastico. Ho cotto per 20 minuti e non di più. Il mio cavolfiore era tenero e aveva un ottimo sapore.
Ottimo piatto cheto. Mi sono imbattuto in questa ricetta ieri presto, nella mia e-mail di Keto MOJO. Mi è capitato di avere una testa di cavolfiore, che doveva essere usata, Pronto, formaggio grattugiato avanzato e un contenitore di shake paramease. Non mi ci è voluto tempo per mettere insieme. In cottura ho finito per aggiungere 10 minuti al tempo di cottura. Ma si è rivelato fantastico. Anche a mio marito è piaciuto. Grazie per la ricetta. Farò di nuovo.