Cavolfiore arrosto intero in crosta di formaggio cheddar-keto con pancetta

Per questo contorno o piatto principale cheto facile e delizioso, la maionese al formaggio viene spalmata su una testa di cavolfiore arrostita alla perfezione tenera e di formaggio e rifinita con una pioggia di pancetta sbriciolata e scalogno. Preparalo come contorno o servi meno spicchi più grandi per un pasto. Puoi anche sostituire le pepitas con la pancetta per un'opzione vegetariana o aggiungere jalapeños sottaceto o salsa grossa per un'esperienza più simile a un nacho. Assicurati di ricalcolare le macro con eventuali modifiche.
Servi 4 One Serving: 1 Wedge

Elenco degli ingredienti

  • 1 cavolfiore intero (24 once), base rifilata piatta
  • 1/2 tazza Maionese
  • 3/4 tazza formaggio cheddar affilato finemente tritato
  • 1/4 tazza parmigiano grattugiato
  • 2 fette pancetta cruda
  • 2 cucchiaino cipolla verde affettata
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Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 400°F (200°C). Posizionare la griglia del forno nella posizione più bassa. Foderare una teglia bordata con un foglio di alluminio. Usa un piccolo coltello da cucina per praticare con cura incisioni profonde 1 pollice su tutto il cavolfiore e una X profonda 1 1/2 pollice nel gambo di base del cavolfiore.
  • In una ciotola media, mescolare la maionese, il formaggio cheddar e il parmigiano.
  • Mettere il cavolfiore sulla teglia preparata, con il gambo rivolto verso il basso e spalmare la maionese al formaggio su tutta la parte superiore del cavolfiore. Metti le fette di pancetta accanto al cavolfiore. Posizionare sulla griglia del forno più bassa, ridurre la fiamma a 190°C e cuocere per 20 minuti. Girare con cura la pancetta. Arrostire finché la pancetta non diventa croccante, altri 5-10 minuti. Togliete la pancetta e fatela sgocciolare su carta assorbente. Continua a arrostire il cavolfiore finché la pasta non diventa una crosta, la superficie è asciutta e leggermente dorata e un coltello da cucina perfora facilmente il cavolfiore senza resistenza, da 30 a 35 minuti in più. Se durante la cottura un po' di maionese al formaggio scivola via, raccoglietela delicatamente e rimettetela su.
  • Togliere il cavolfiore e lasciarlo raffreddare per 10 minuti. Sbriciolate la pancetta, quindi servite il cavolfiore con il cipollotto e la pancetta.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

3 recensioni

3 risposte a “Keto Cheddar-Cheese Crusted Whole Roasted Cauliflower with Bacon”

  1. Stelle 5
    I made this today. I added some granulated garlic, granulated onion, salt, pepper. It was favorable. I cooked the bacon separately and crumbled it on top of the cauliflower. My husband said he was surprised how delicious it was.

  2. Stelle 5
    I got this recipe from a friend. I had a bag of cauliflower that had been on a veggie tray. I needed to use it. I twerked this recipe to fit with what I had on hand. No Mayo, so I used ranch dressing. No onion or bacon so I left them out. It turned out great. I baked for 20 minutes and no more. My cauliflower was fork tender and it tasted great.

  3. Stelle 5
    Ottimo piatto cheto. Mi sono imbattuto in questa ricetta ieri presto, nella mia e-mail di Keto MOJO. Mi è capitato di avere una testa di cavolfiore, che doveva essere usata, Pronto, formaggio grattugiato avanzato e un contenitore di shake paramease. Non mi ci è voluto tempo per mettere insieme. In cottura ho finito per aggiungere 10 minuti al tempo di cottura. Ma si è rivelato fantastico. Anche a mio marito è piaciuto. Grazie per la ricetta. Farò di nuovo.

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