Molto meglio di asporto e così saporito e facile da preparare, questo classico piatto cinese presenta pollo, verdure, anacardi e una salsa piccante, leggermente dolce e piccante.
Pollo anacardio Keto con riso al cavolfiore
Elenco degli ingredienti
- 1½ libbre petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato in pezzi da 1 pollice
- 1 cucchiaino sale marino
- 1/2 cucchiaino pepe appena macinato
- 3 Cucchiaio da tavola olio di cocco
- 2 tazze piccole cimette di broccoli
- 1 peperone rosso medio, tritato
- 4 cipolle verdi, fondi tritati, più chiari e piani verdi più scuri separati
- 1 Cucchiaio da tavola salsa di peperoncino e aglio
- 2 Cucchiaio da tavola acqua
- 2 cucchiaino edulcorante granulato a base di eritritolo marrone
- 2 Cucchiaio da tavola salsa di soia senza glutine (tamari) o aminoacidi liquidi
- 1½ Cucchiaio da tavola aceto di vino di riso
- 1/2 cucchiaino gomma di xantano
- 1/2 tazza anacardi salati arrostiti, tritati grossolanamente
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 13.5 oz (circa 4 tazze o 1,5 sacchetti congelati da 10 once) riso al cavolfiore, riscaldato
Istruzioni
- Condire i pezzi di pollo con sale e pepe.
- In una padella grande con un coperchio a fuoco medio-alto, riscalda l'olio di cocco a caldo scintillante. Aggiungere il pollo e cuocere, scoperto, girando di tanto in tanto fino a quando il pollo è semi-sodo e dorato in punti, circa 5 minuti.
- Aggiungere i broccoli, il pepe, le parti bianche e leggere del cipollotto, la salsa al peperoncino e l'acqua. Portare a ebollizione, coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto per 3 minuti.
- Scopri e aggiungi il dolcificante, la salsa di soia, l'aceto di vino di riso e la gomma di xantano. Portare a ebollizione e lasciare che il liquido si riduca un po ', 4 minuti. Mescolare gli anacardi e scaldare da 1 a 2 minuti.
- Spruzzare l'olio di sesamo e cospargere le verdure scalogno sul pollo anacardio. Servire immediatamente con il riso al cavolfiore riscaldato.
Keto-Mojo è un partecipante ad alcuni programmi di affiliazione e alcuni dei link sopra genereranno una piccola commissione se effettui un acquisto tramite un link di prodotto sul nostro sito. Questo è senza alcun costo per te e tutti i proventi vanno direttamente alla Fondazione Ketogenic senza scopo di lucro [501 (c) 3] per aiutare con la loro missione di finanziamento dell'istruzione e della ricerca sulla dieta e stile di vita chetogenica. Keto-Mojo non beneficia in alcun modo di questi collegamenti.
Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
2 recensioni
2 risposte a “Keto Cashew Chicken with Cauliflower Rice”
Lascia un commento
Ricette in primo piano
Nel ricette
Keto Waffles
Non nella nostra mailing list?
Iscriviti e ricevi 4 delle nostre ricette di insalata preferite!
Noi di Keto-Mojo crediamo nella condivisione, condividendo importanti notizie, scienza e studi sulla comunità di cheto, fantastiche ricette di cheto, prodotti che amiamo e profili delle persone che ci ispirano.
Unisciti alla nostra comunità ora e ottieni 4 ricette di insalata Keto fresche e favolose.
Keto Cashew Chicken è stato il primo piatto di Keto che ho provato a cucinare da zero ed è stato un enorme successo. Facile da realizzare e ora un punto fermo per la mia pianificazione settimanale dei pasti.
Buonissimo e la famiglia lo adorava! I favori erano deliziosi, così dice mia figlia e gli anacardi erano un successo!