Questi blondies a una rete di carboidrati sono ricchi di sapore simile al caramello dal dolcificante marrone cheto-friendly. I grani di cacao tostati, cioccolatosi e terrosi forniscono una piacevole croccantezza a ogni boccone ricco di sapore. I Blondie possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 4 giorni o congelati per 2 mesi.
Elenco degli ingredienti
- 1¼ tazza farina di mandorle pregiate
- 1/4 tazza Farina di cocco
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino sale marino
- 8 Cucchiaio da tavola burro ammorbidito
- 1 tazza dolcificante marrone granulato a base di eritritolo (come Swerve)
- 2 uova grandi, temperatura ambiente
- 2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 Cucchiaio da tavola semi di cacao
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Posizionare una griglia al centro del forno. Rivesti una teglia quadrata da 8 x 8 pollici con carta da forno, lasciando qualche centimetro di sporgenza su due estremità per la rimozione più semplice delle bionde.
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e il sale. Accantonare.
- Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, aggiungere il burro e il dolcificante. Mescolare a fuoco medio-alto fino a che liscio e cremoso, circa 2 minuti. Aggiungere le uova, una alla volta, raschiando i lati della ciotola dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia. Mescolare a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso e di colore chiaro, 2 minuti. Con il mixer al minimo, incorporare lentamente la ciotola degli ingredienti secchi fino a formare una pastella densa. Usa una spatola di gomma per piegare le fave di cacao.
- Versare l'impasto nella teglia preparata, quindi distribuirlo uniformemente negli angoli e levigare la superficie.
- Cuocere fino a quando la parte superiore è dorata e il centro torna indietro premendo leggermente con un dito, da 20 a 25 minuti.
- Lascia raffreddare le bionde su una gratella per 20 minuti.
- Rimuovere delicatamente le bionde dalla padella tirando verso l'alto i bordi di carta pergamena sporgenti. Raffreddare sulla gratella per altri 20 minuti, quindi togliere la carta da forno e tagliare in 16 quadrati.
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Crediti
RicettaEric Lundy
fotografiaErin Ng
