fbpx

 

Stufato Di Manzo Di Keto

Questo classico piatto monodose aderente è la ricetta ideale per un fine settimana freddo, ma è abbastanza facile per una settimana. I ravanelli Keto-friendly prendono il posto delle patate pesanti di carboidrati, aggiungendo un contrappunto croccante soddisfacente alla deliziosa, tenera carne. Se stai alimentando una folla, buone notizie: raddoppia (e triplica) magnificamente.
Servi 6 Porzione: 1 tazza

Elenco degli ingredienti

  • lbs arrosto di manzo o spalla di mandrino, tagliato in pezzi da 1 pollice
  • sale marino e pepe appena macinato
  • 3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
  • 1 scalogno, tagliato a dadini
  • 3 gambi di sedano a dadini
  • 1/2 libbra funghi bianchi o pulsante, tagliati in quarti
  • 1 cucchiaino polvere d'aglio
  • 1 cucchiaino Timo essiccato
  • 1 cucchiaio da tavola salsa Worcestershire
  • 1 qt brodo di manzo
  • 1/2 libbre fagiolini, tagliati e tagliati in 1 pollice
  • 6 ravanelli, in quarti
  • 1 cucchiaino gomma di xantano
  • 1/4 tazza prezzemolo fresco tritato per guarnire, facoltativo
Aggiungi alla mia lista della spesa

Istruzioni

  • Strofina i pezzi di manzo dappertutto con 1-1 / 2 cucchiaini di sale e 1/2 cucchiaino di pepe; lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 a 60 minuti.
  • Scaldare l'olio d'oliva in un forno olandese o una pentola capiente con un coperchio a fuoco medio. Lavorando in lotti, aggiungi i pezzi di manzo alla pentola in uno strato in modo che non si tocchino e brucino da tutti i lati fino a quando non diventano dorati, da 5 a 7 minuti. Rimuovere e mettere da parte su un piatto. Ripeti con tutto il manzo.
  • Mantenendo la pentola a fuoco medio, aggiungi gli scalogni e cuoci, mescolando spesso, fino a quando ammorbidito, da 1 a 2 minuti. Aggiungere il sedano e i funghi e cuocere, mescolando spesso, per 3 minuti. Aggiungere l'aglio in polvere, il timo e la salsa Worcestershire e cuocere per 1 minuto in più, mescolando e raschiando i pezzetti marroni dal fondo della pentola con un cucchiaio. Aggiungi il brodo di carne e continua a raschiare i pezzi marroni per 1 minuto. Riporta la carne e tutti i suoi succhi nella pentola e porta ad ebollizione. Ridurre a fuoco lento, coprire e cuocere per 45 minuti.
  • Aggiungi i fagiolini e fai sobbollire per altri 10 minuti con il coperchio leggermente aperto. Mescolare i ravanelli e cuocere a fuoco lento altri 5 minuti.
  • Cospargere gradualmente nella gomma di xantano, mescolando fino a quando incorporato. Aggiustare di sale e pepe. Guarnire con il prezzemolo e servire.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Il tuo punteggio




cta-booklet

Non nella nostra mailing list?
Iscriviti e ricevi 3 ricette facili e gourmet per la cena Keto-Mojo!

Noi di Keto-Mojo crediamo nella condivisione, condividendo importanti notizie, scienza e studi sulla comunità di cheto, fantastiche ricette di cheto, prodotti che amiamo e profili delle persone che ci ispirano.

Unisciti ora alla nostra community e ottieni 3 ricette esclusive non presenti sul nostro sito web.

Show Buttons
Hide Buttons
X