Questa crosta facile da preparare è la base perfetta per qualsiasi torta alla crema o altra ricetta di dessert cheto. Si riunisce rapidamente in un robot da cucina, può essere preparato un giorno o due prima, si congela bene ed è facilmente personalizzabile utilizzando noci diverse. Nocciole, noci o noci di macadamia sono ottime opzioni. Assicurati solo di ricalcolare le macro con eventuali modifiche.
Elenco degli ingredienti
- 3/4 tazza mandorle crude
- 1/3 tazza Farina di cocco
- 1/4 tazza cocco grattugiato non zuccherato
- 1/4 tazza edulcorante granulato a base di eritritolo (come Swerve)
- 1/8 cucchiaino sale marino fine
- 2 Cucchiaio da tavola burro ammorbidito
- 1 Cucchiaio da tavola acqua fredda
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C). Posizionare una griglia al centro del forno.
- Nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama in acciaio, unire le mandorle, la farina di cocco, il cocco grattugiato, il dolcificante e il sale. Frullare fino a quando le mandorle avranno la consistenza di una farina di mais grossolana e saranno ancora visibili i pezzetti di mandorle, da 10 a 12 impulsi lunghi. Aggiungere il burro e frullare fino a quando il composto inizia a formare grumi, da 8 a 10 legumi. Cospargere l'acqua fredda sulla miscela e frullare ancora qualche volta fino a quando non è ben amalgamata.
- Rimuovere l'impasto in una tortiera da 9 pollici. Premere la crosta in modo uniforme e verso l'esterno, lavorandola sui lati del piatto fino a quando non è distribuita uniformemente sul fondo e sui lati del piatto e ha uno spessore di circa 1/4 di pollice.
- Posizionare la crosta di torta su una teglia da forno bordata, avvolgerla leggermente con un foglio di alluminio, quindi cuocere sulla griglia centrale finché non si asciuga, si solidifica e diventa dorata, da 22 a 25 minuti. Mettere da parte a raffreddare.
