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Crosta di torta di mandorle e cocco Keto

Questa crosta facile da preparare è la base perfetta per qualsiasi torta alla crema o altra ricetta di dessert cheto. Si riunisce rapidamente in un robot da cucina, può essere preparato un giorno o due prima, si congela bene ed è facilmente personalizzabile utilizzando noci diverse. Nocciole, noci o noci di macadamia sono ottime opzioni. Assicurati solo di ricalcolare le macro con eventuali modifiche.
Servi 12

Elenco degli ingredienti

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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C). Posizionare una griglia al centro del forno.
  • Nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama in acciaio, unire le mandorle, la farina di cocco, il cocco grattugiato, il dolcificante e il sale. Frullare fino a quando le mandorle avranno la consistenza di una farina di mais grossolana e saranno ancora visibili i pezzetti di mandorle, da 10 a 12 impulsi lunghi. Aggiungere il burro e frullare fino a quando il composto inizia a formare grumi, da 8 a 10 legumi. Cospargere l'acqua fredda sulla miscela e frullare ancora qualche volta fino a quando non è ben amalgamata.
  • Rimuovere l'impasto in una tortiera da 9 pollici. Premere la crosta in modo uniforme e verso l'esterno, lavorandola sui lati del piatto fino a quando non è distribuita uniformemente sul fondo e sui lati del piatto e ha uno spessore di circa 1/4 di pollice.
  • Posizionare la crosta di torta su una teglia da forno bordata, avvolgerla leggermente con un foglio di alluminio, quindi cuocere sulla griglia centrale finché non si asciuga, si solidifica e diventa dorata, da 22 a 25 minuti. Mettere da parte a raffreddare.

Crediti

RicettaEric Lundy

fotografiaErin Ng

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