Queste braciole di maiale alla griglia sono tenere e succose senza il normale zucchero e carboidrati che accompagnano altre marinate! [Adattato da Keto BBQ di Faith Gorsky e Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Copyright © 2021 di Simon & Schuster, Inc. Fotografia © James Stefiuk. Usato con il permesso dell'editore, Adams Media, un'impronta di Simon & Schuster. Tutti i diritti riservati.]
Elenco degli ingredienti
- 4 Cucchiaio da tavola succo di limone fresco
- 2 Cucchiaio da tavola olio di avocado
- 2 Cucchiaio da tavola acqua
- 2 spicchi d'aglio medi, pelati e schiacciati
- 1 Cucchiaio da tavola rosmarino fresco tritato
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino Pepe nero macinato
- 1½ Cucchiaio da tavola scorza d'arancia fresca
- 2 Costolette di maiale tagliate al centro (almeno 1 pollice di spessore)
Istruzioni
- In una grande busta con cerniera, mescolare insieme il succo di limone, l'olio, l'acqua, l'aglio, il rosmarino, il sale, il pepe e la scorza d'arancia. Aggiungere le braciole di maiale, far uscire l'aria dal sacchetto, quindi sigillare e conservare in frigorifero per 30 minuti a 1 ora e mezza. Usando un tovagliolo di carta pulito, asciuga le costolette di maiale tamponandole (non lavare via la marinata).
- Preriscaldare una griglia a gas o carbone a medio-alta. Abbassa i fornelli a una temperatura media se usi un grill a gas. Aggiungere le costolette e cuocere coperte 3-4 minuti per lato.
- Scoprire e cuocere, girando di tanto in tanto, un altro fino a quando la temperatura interna della carne raggiunge almeno 45 ° C, da 4 a 5 minuti a seconda dello spessore delle braciole di maiale e se sono disossate o disossate. Togliete dal fuoco e lasciate riposare la carne per almeno 5 minuti prima di servire.
Keto-Mojo è un partecipante ad alcuni programmi di affiliazione e alcuni dei link sopra genereranno una piccola commissione se effettui un acquisto tramite un link di prodotto sul nostro sito. Questo è senza alcun costo per te e tutti i proventi vanno direttamente alla Fondazione Ketogenic senza scopo di lucro [501 (c) 3] per aiutare con la loro missione di finanziamento dell'istruzione e della ricerca sulla dieta e stile di vita chetogenica. Keto-Mojo non beneficia in alcun modo di questi collegamenti.
La marinata era deliziosa e il maiale non era asciutto. Custode!
Sono così felice che ti sia piaciuta la ricetta. Si prega di provare gli altri.