Braciole di maiale keto marinate agli agrumi e arancia grigliate

Queste braciole di maiale alla griglia sono tenere e succose senza il normale zucchero e carboidrati che accompagnano altre marinate!
[Adattato da Keto BBQ di Faith Gorsky e Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Copyright © 2021 di Simon & Schuster, Inc. Fotografia © James Stefiuk. Usato con il permesso dell'editore, Adams Media, un'impronta di Simon & Schuster. Tutti i diritti riservati.]
Servi 4

Elenco degli ingredienti

  • 4 Cucchiaio da tavola succo di limone fresco
  • 2 Cucchiaio da tavola olio di avocado
  • 2 Cucchiaio da tavola acqua
  • 2 spicchi d'aglio medi, pelati e schiacciati
  • 1 Cucchiaio da tavola rosmarino fresco tritato
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino Pepe nero macinato
  • Cucchiaio da tavola scorza d'arancia fresca
  • 2 Costolette di maiale tagliate al centro (almeno 1 pollice di spessore)
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Istruzioni

  • In una grande busta con cerniera, mescolare insieme il succo di limone, l'olio, l'acqua, l'aglio, il rosmarino, il sale, il pepe e la scorza d'arancia. Aggiungere le braciole di maiale, far uscire l'aria dal sacchetto, quindi sigillare e conservare in frigorifero per 30 minuti a 1 ora e mezza. Usando un tovagliolo di carta pulito, asciuga le costolette di maiale tamponandole (non lavare via la marinata).
  • Preriscaldare una griglia a gas o carbone a medio-alta. Abbassa i fornelli a una temperatura media se usi un grill a gas. Aggiungere le costolette e cuocere coperte 3-4 minuti per lato.
  • Scoprire e cuocere, girando di tanto in tanto, un altro fino a quando la temperatura interna della carne raggiunge almeno 45 ° C, da 4 a 5 minuti a seconda dello spessore delle braciole di maiale e se sono disossate o disossate. Togliete dal fuoco e lasciate riposare la carne per almeno 5 minuti prima di servire.

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