Ristampato con il permesso di Casteto Keto di Alex e Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Photo credit: Lauren Lester.Questo piatto è uno degli autori, quelli di Alex, i favoriti personali, ma se metti abbastanza olive e feta in cima, mangerebbe quasi tutto. Combinando tutti i benefici della dieta mediterranea e della dieta Keto in una ciotola, queste ciotole di pollo greche diventeranno presto anche le tue preferite.
Elenco degli ingredienti
Per il pollo
- 1 libbre (454 g) petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti da 1 pollice (2,5 cm)
- 3 Cucchiaio da tavola (45 ml) di olio d'oliva
- 2 Cucchiaio da tavola (30 ml) di succo di limone
- 1 Cucchiaio da tavola (15 ml) aceto di vino rosso
- 1 Cucchiaio da tavola (3 g) condimento greco
- 1/4 cucchiaino sale marino
Per lo Tzatziki
- 8 oz (224 g) yogurt greco semplice intero
- 1/2 cetriolo persiano medio, grattugiato
- 2 Chiodi di garofano aglio, grattugiato
- scorza di 1 limone medio
- 1 Cucchiaio da tavola (15 ml) di succo di limone fresco
- 2 Cucchiaio da tavola (8 g) aneto fresco tritato
- sale marino, se necessario
- pepe nero, se necessario
Per il condimento all'aceto di vino rosso
- 3 Cucchiaio da tavola (45 ml) di olio d'oliva
- 1 Cucchiaio da tavola (15 ml) aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino origano fresco tritato
- sale marino, a piacere
Per i condimenti
- 1 grande cetriolo persiano, tagliato a dadini
- 1 tazza (150 g) pomodorini, tagliati a metà
- 1/2 tazza (58 g) cipolla rossa affettata sottilmente
- 1/3 tazza (33 g) olive Kalamata denocciolate
- 4 oz (112 g) formaggio feta, sbriciolato
Istruzioni
- Per preparare il pollo, unisci pollo, olio, succo di limone, aceto, condimento greco e sale in un contenitore sigillabile. Marinare il pollo in frigorifero per 30 minuti o fino a una notte.
- Per preparare lo tzatziki, mescolare yogurt, cetriolo, aglio, scorza di limone, succo di limone, aneto, sale e pepe nero in una ciotola media. Refrigerare lo tzatziki fino a quando non si è pronti a servire.
- Scaldare una padella in ghisa da 10 pollici (25 cm) o più grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e la marinata alla padella. Cuocere il pollo per 3-4 minuti per lato, finché non diventa marrone e la sua temperatura interna raggiunge i 74 ° C (165 ° F).
- Per preparare il condimento all'aceto di vino rosso, sbatti insieme olio, aceto, origano e sale in una piccola ciotola.
- Per assemblare le ciotole, dividere il pollo tra quattro ciotole individuali. Top il pollo con il cetriolo, i pomodori, la cipolla, le olive e il formaggio feta. Versare il condimento con aceto di vino rosso sulle scodelle e riempire ogni ciotola con lo tzatziki appena prima di servire.
Keto-Mojo partecipa ad alcuni programmi di affiliazione e alcuni dei link sopra genereranno una piccola commissione se effettui un acquisto tramite un link di prodotto sul nostro sito. Ciò non comporta alcun costo per l'utente e tutti i proventi vanno direttamente alla Fondazione no-profit Ketogenic [501 (c) 3 in sospeso] per fornire assistenza nella formazione della missione e nella ricerca sulla dieta e lo stile di vita chetogenici. Keto-Mojo non beneficia in alcun modo di questi collegamenti.
Delicious and easy to make. So flavorful and fresh.
Questi erano deliziosi! Lo tzatziki ha davvero reso questo un vincitore. Lo rifarei sicuramente. L'unico cambiamento che ho fatto è stato marinare il pollo nel condimento greco di Primal Kitchen.
Grazie per averci fatto sapere che la ricetta ti è piaciuta. Siamo così felici! Grazie, inoltre, per il suggerimento su quella che sembra una gustosa variazione!