Se prendi sul serio il cheto e/o lo usi per scopi terapeutici, forse hai sentito parlare di ricette 3:1 (ovvero ricette con un rapporto di tre grammi di grassi per ogni grammo di proteine più carboidrati (o 75% di grassi in peso per grammo). Queste sono progettate per darti macronutrienti ottimali con ogni boccone e sono utili se desideri modi semplici per nutrirti e rimanere in chetosi. Il nuovo ricettario della Dieta Mediterranea di Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer e Rohan Kashid è pieno di ricette adatte, inclusa questa. Leggi la nostra recensione completa del libro di cucina e trova altre ricette qui oppure scorri per scoprire come preparare queste barrette simili a barrette che sono inaspettatamente gustose e ricche di ingredienti 3:1 keto-friendly.Ecco cosa dicono gli autori della ricetta:“Preparatevi per una rivelazione: le barrette di cereali non devono essere dolci. (Mente = sconvolto.) Pensa alle nostre gustose barrette di cereali come alle tue noci tostate preferite confezionate in uno spuntino da viaggio. Adoriamo queste barrette all'aglio ed erbe aromatiche, ma puoi utilizzare qualsiasi frutta secca, semi, erbe e spezie che hai a portata di mano. Mettine alcuni in un contenitore sigillato nella tua macchina o sulla scrivania del lavoro.[Ristampato con il permesso di Il nuovo ricettario della Dieta Mediterranea, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Crediti fotografici: Martina Slajerova e Jo Harding.]
Lista degli ingredienti
- 2 tazza (7 once) di noci pecan
- 1/3 bicchiere (3 once) tahina
- 1/4 bicchiere (1.3 once) di semi di sesamo
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino fiocchi cileni
- 1 cucchiaino erbe italiane essiccate
- ½ cucchiaino polvere d'aglio
- 1 oz pomodori secchi tritati
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 2 Cucchiaio da tavola (24 g/0.8 once) lievito alimentare
- 1 Cucchiaio da tavola (15 ml) di acqua
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 285°C (140°F) ventilato o 320°C (160°F) tradizionale.
- Tritare grossolanamente le noci pecan o metterle in un robot da cucina e frullare fino a quando non saranno tritate ma ancora grosse. Mettete le noci pecan in una ciotola e aggiungete gli ingredienti rimanenti.
- Usa le dita per premere il composto in una teglia media (circa 8 × 8 cm [20 × 20 pollici]); utilizzare una pirofila in silicone o una normale pirofila rivestita con carta da forno. Cuocere per circa 25 minuti o fino a quando diventano croccanti. Togliere dalla padella e lasciare raffreddare leggermente. Tagliare in 8 barrette con un coltello affilato unto. Conservare in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
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Crediti
FotografiaMartina Slajerova e Jo Harding
Sembra così carino Potete dirmi quanti ml contengono le vostre tazze?
Eccellente! Ho usato il lievito alimentare in scaglie e ho sostituito il tahini con pb (non ne avevo lol). Ti chiedi se qualcuno ha usato noci pecan tostate tritate per un profilo aromatico diverso?
Questa è una delle mie ricette preferite! Sperimento con altri burri di noci e risulta sempre fantastico! Grazie per aver postato nuovamente la ricetta!
si può usare il burro di arachidi al posto della tahina?
Provaci 🙂
Qualche suggerimento su come sostituire le noci pecan? Sono allergico alle noci pecan e alle noci del Brasile. Tia.
Che ne dici delle noci?
Li ho fatti con noci di macadamia ancora più grasse in questo modo.
Wow, sono fantastici! Sto cercando di inventare ricette per mia figlia che le permettano di ricaricarsi senza fare affidamento sul pane. Sono deliziosi, sazianti e hanno una consistenza meravigliosa. Grazie!
Adoriamo che tu li stia preparando per tua figlia!
Con cosa posso sostituire il lievito alimentare? Sono riluttante a ometterlo nel caso in cui sia una parte importante della trama o della rilegatura.
Mi chiedo anche se dobbiamo usare il lievito alimentare in polvere fine o quello in scaglie che viene messo sui popcorn? apprezzerei il feedback di chiunque li abbia fatti - grazie
Ottima ricetta. La croccantezza è così soddisfacente e il sapore saporito è sorprendente. I pomodori secchi sono un bel tocco, sono come l'uvetta saporita. Li incorporerò sicuramente nella mia routine. Un bel dolcetto ricco di proteine e senza sensi di colpa!
Grazie per il feedback positivo 🙂
Hai capito bene!