Se prendi sul serio il cheto e / o lo usi per scopi terapeutici, forse hai sentito parlare di ricette 3: 1 (cioè ricette con un rapporto di tre grammi di grassi per ogni grammo di proteine più carboidrati (o il 75% di grassi in peso per grammi). Queste sono progettate per darti macro ottimali ad ogni boccone e sono utili se desideri un modo semplice per nutrirti e rimanere in chetosi. Il nuovo ricettario della dieta mediterranea di Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer e Rohan Kashid è pieno di ricette che si adattano al conto, inclusa questa. Leggi la nostra recensione completa del libro di cucina e trova altre loro ricette qui oppure scorri per imparare a preparare queste barrette simili a un mix di barrette che sono inaspettatamente gustose e caricate con ingredienti 3: 1 keto-friendly.Ecco cosa hanno da dire gli autori sulla ricetta:"Preparati per una rivelazione: le barrette di cereali non devono essere dolci. (Mente = soffiato.) Pensa alle nostre gustose barrette di muesli come alle tue noci tostate preferite confezionate in uno spuntino adatto ai viaggi. Adoriamo queste barrette all'aglio e alle erbe, ma puoi usare qualsiasi frutta secca, semi, erbe e spezie che hai a portata di mano. Mettine alcuni in un contenitore sigillato in macchina o alla scrivania al lavoro. "[Ristampato con il permesso di Il nuovo ricettario della dieta mediterranea, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Crediti fotografici: Martina Slajerova e Jo Harding.]
Elenco degli ingredienti
- 2 tazze (7 oz) noci pecan
- 1/3 tazza (3 once) tahini
- 1/4 tazza (1.3 oz) semi di sesamo
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino Pepe nero
- 1 cucchiaino fiocchi cileni
- 1 cucchiaino erbe italiane essiccate
- ½ cucchiaino polvere d'aglio
- 1 oz pomodori secchi tritati
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 2 Cucchiaio da tavola (24 g / 0,8 oz) lievito alimentare
- 1 Cucchiaio da tavola (15 ml) di acqua
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 140 ° C (285 ° F) ventilato o 160 ° C convenzionale.
- Tritare grossolanamente le noci pecan o metterle in un robot da cucina e frullare fino a quando non saranno tritate ma ancora grosse. Mettere le noci pecan in una ciotola e aggiungere gli ingredienti rimanenti.
- Usa le dita per premere il composto in una pirofila media (circa 20 × 20 cm); utilizzare una pirofila in silicone o una normale pirofila rivestita di carta forno. Cuocere per circa 25 minuti o finché non sono croccanti. Togliete dalla padella e lasciate raffreddare leggermente. Tagliate in 8 barrette con un coltello affilato unto. Conservare in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
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Crediti
fotografiaMartina Slajerova e Jo Harding
Eccellente! Ho usato i fiocchi di lievito nutrizionale e ho sostituito il pb con il tahini (non avevo nessun lol). Ti chiedi se qualcuno ha usato noci pecan tostate tritate per un profilo aromatico diverso?
Questa è una delle mie ricette preferite! Sperimento con altri burri di noci e risulta sempre fantastico! Grazie per aver postato di nuovo la ricetta!
si può usare il burro di arachidi al posto del tahini?
Provaci 🙂
Qualche suggerimento su come sostituire le noci pecan? Sono allergico alle noci pecan e alle noci del Brasile. Tia.
E le noci?
Li ho fatti con le noci di macadamia ancora più grassi in questo modo.
Wow, questi sono fantastici! Sto cercando di inventare ricette per mia figlia che le permettano di fare il pieno senza fare affidamento sul pane. Sono deliziosi, ripieni e hanno una consistenza meravigliosa. Grazie!
Adoriamo che tu li prepari per tua figlia!
Con cosa posso sostituire il lievito alimentare? Sono riluttante a ometterlo nel caso sia una parte importante della trama o della rilegatura.
Mi chiedo anche se dobbiamo usare il lievito alimentare in polvere fine o la roba friabile che viene messa sui popcorn? apprezzerei il feedback di chiunque li abbia realizzati - grazie
Ottima ricetta. Lo scricchiolio è così soddisfacente e il sapore salato è sorprendente. I pomodori secchi sono un bel tocco, sono come gustose uvette. Li incorporerò sicuramente nella mia routine. Un bel dolcetto ricco di proteine senza sensi di colpa!
Grazie per il feedback positivo 🙂
Hai ragione!