Se prendi sul serio il cheto e / o lo usi per scopi terapeutici, forse hai sentito parlare di ricette 3: 1 (cioè ricette con un rapporto di tre grammi di grassi per ogni grammo di proteine più carboidrati (o il 75% di grassi in peso per grammi). Queste sono progettate per darti macro ottimali ad ogni boccone e sono utili se desideri un modo semplice per nutrirti e rimanere in chetosi. Il nuovo ricettario della dieta mediterranea di Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer e Rohan Kashid è pieno di ricette che si adattano al conto, inclusa questa. Leggi la nostra recensione completa del libro di cucina e trova altre loro ricette qui oppure scorri per imparare a preparare queste barrette simili a un mix di barrette che sono inaspettatamente gustose e caricate con ingredienti 3: 1 keto-friendly.Ecco cosa hanno da dire gli autori sulla ricetta:"Preparati per una rivelazione: le barrette di cereali non devono essere dolci. (Mente = soffiato.) Pensa alle nostre gustose barrette di muesli come alle tue noci tostate preferite confezionate in uno spuntino adatto ai viaggi. Adoriamo queste barrette all'aglio e alle erbe, ma puoi usare qualsiasi frutta secca, semi, erbe e spezie che hai a portata di mano. Mettine alcuni in un contenitore sigillato in macchina o alla scrivania al lavoro. "[Ristampato con il permesso di Il nuovo ricettario della dieta mediterranea, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Crediti fotografici: Martina Slajerova e Jo Harding.]
Elenco degli ingredienti
- 2 tazze (7 oz) noci pecan
- 1/3 tazza (3 once) tahini
- 1/4 tazza (1.3 oz) semi di sesamo
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino Pepe nero
- 1 cucchiaino fiocchi cileni
- 1 cucchiaino erbe italiane essiccate
- ½ cucchiaino polvere d'aglio
- 1 oz pomodori secchi tritati
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 2 Cucchiaio da tavola (24 g / 0,8 oz) lievito alimentare
- 1 Cucchiaio da tavola (15 ml) di acqua
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 140 ° C (285 ° F) ventilato o 160 ° C convenzionale.
- Tritare grossolanamente le noci pecan o metterle in un robot da cucina e frullare fino a quando non saranno tritate ma ancora grosse. Mettere le noci pecan in una ciotola e aggiungere gli ingredienti rimanenti.
- Usa le dita per premere il composto in una pirofila media (circa 20 × 20 cm); utilizzare una pirofila in silicone o una normale pirofila rivestita di carta forno. Cuocere per circa 25 minuti o finché non sono croccanti. Togliete dalla padella e lasciate raffreddare leggermente. Tagliate in 8 barrette con un coltello affilato unto. Conservare in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
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Crediti
fotografiaMartina Slajerova e Jo Harding
Any suggestions on replacing pecans? I’m allergic to pecans walnuts and Brazil nuts. Tia.
How about walnuts?
Wow, these are fantastic! Trying to come up with recipes for my daughter that allow her to fuel up without relying on bread. These are delicious, filling and have a wonderful texture. Thanks!
We love that you’re making these for your daughter!
What can I replace the nutritional yeast with? I’m hesitant to omit it in case it’s an important part of the texture or binding.
Great recipe. The crunch is so satisfying and the savory flavor is amazing. The sundried tomatoes are a nice touch, they are like savory raisins. I will definitely be incorporating these into my routine. A nice protein filled treat without the guilt!
Thanks for the positive feedback 🙂
You got that right!