Cereali per la colazione con cheto?! Diamine sì, e ridicolmente delizioso. Croccante, ricco di noci, dolce e saporito, questo cereale è ricco di grassi buoni e può essere preparato in pochi minuti. Preparane un extra (sul serio, ne vorrai) e conservalo in un contenitore ermetico in modo da avere accesso a una colazione veloce o a uno spuntino simile a un mix di trail. È fantastico in una ciotola con latte di mandorle (non dimenticare di aggiungere i macro di latte) o come condimento per lo yogurt intero e si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una settimana
Lista degli ingredienti
- 3 Cucchiaio da tavola olio di cocco
- 1/3 bicchiere dolcificante granulato all'allulosio (come RxSugar) o dolcificante granulato a base di eritritolo (come Swerve)
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia puro
- 1/2 cucchiaino sale marino
- 1½ tazza scaglie di cocco essiccate non zuccherate
- 1 bicchiere noci tritate cheto-friendly (abbiamo usato 1/3 di tazza ciascuna di noci pecan, noci di macadamia e mandorle)
- 1/4 bicchiere semi di girasole
- 1/4 bicchiere semi di canapa sgusciati
- 1/4 bicchiere farina di semi di lino
Alcune ricerche emergenti suggeriscono che l’eritritolo potrebbe aumentare il rischio di coaguli di sangue, ma sono necessari ulteriori studi per confermare questo potenziale collegamento. Sia che tu decida di utilizzare l'eritritolo o meno, ricorda che tutti i dolcificanti dovrebbero essere consumati con moderazione e che la tua dieta cheto dovrebbe concentrarsi principalmente su cibi integrali nutrienti. Saperne di più: Esplorazione dell'eritritolo: valutazione dei pro e dei contro.
Istruzioni
- Foderare una teglia cerchiata con carta da forno o foglio di alluminio. Accantonare.
- Sciogliere l'olio di cocco in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere il dolcificante e la cannella e mescolare finché il dolcificante non si scioglie, da 1 a 2 minuti. Incorporare la vaniglia, il sale, il cocco, le noci, i semi di girasole, i semi di canapa e la farina di semi di lino. Mescolare uniformemente per ricoprire con la miscela di olio di cocco. Ridurre il fuoco a medio e tostare, mescolando spesso, fino a quando il cocco, le noci e i semi saranno un po' tostati ma non bruciati, da 4 a 5 minuti.
- Distribuire i cereali in uno strato sulla teglia preparata per raffreddarli e renderli croccanti.
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Crediti
ricetteEric Lundy
FotografiaErin Ng
Questo è INCREDIBILMENTE delizioso! Grazie!
Assolutamente il migliore!
Questo sembra essere il consenso! Spero che troverai altre ricette sul nostro sito web che possano piacere alla tua famiglia.
10/21/20
È delizioso, l'abbiamo mangiato stamattina con yogurt greco a colazione, ho aggiunto mirtilli rossi e gocce di cioccolato Monk tritate 1/2 tazza. L'unica cosa che ho notato è che aveva uno strano
odore, ma a parte questo mi è davvero piaciuto.
Ho notato anche il mio odore strano e ho dedotto che fosse il pasto di semi di lino (dorato). Ho pensato che i miei fossero rancidi, li ho buttati via e ho comprato semi di lino freschi (di nuovo, dorati). Ancora la stessa cosa: un odore troppo forte. Non lo faccio più con i semi di lino perché l'odore mi dava davvero fastidio, indipendentemente dai benefici nutritivi dei semi di lino. Lo facciamo sempre e ci divertiamo davvero.
Cereali fantastici! Ho usato nocciole, macademia e noci pecan quindi ho aggiunto qualche carboidrato netto ma ne vale la pena! Grazie per l'ottima ricetta di cereali!
Sorprendente. Meglio dei cereali tradizionali. Lo abbiamo preparato con una varietà di spezie e non puoi sbagliare.
Questa ricetta è assolutamente fantastica! Parla di avere la tua torta e mangiarla anche tu.
Delizioso. Mi piace aggiungere qualche goccia di cioccolato senza zucchero. Tengo un misurino nel contenitore così non mi lascio trasportare troppo.
Cereali alle noci. Un giorno qualcuno lo metterà in una scatola e ne farà... migliaia!
Roba davvero buona, grazie!
Frank
Questa ricetta è così buona….quasi troppo buona! Non posso starne fuori!
Attenzione! Questa roba è tremendamente buona, è semplicissima da sgranocchiare. Fortunatamente si sta anche riempiendo, quindi puoi porzionare una porzione e essere davvero soddisfatto. Mi piace tenerne un po' in un contenitore per avere energia velocemente in movimento.
Mi piace questo con uno yogurt alla tripla panna con il 17% di grassi e un'infarinatura di mirtilli