Cereali per la colazione con cheto?! Diamine sì, e ridicolmente delizioso. Croccante, ricco di noci, dolce e saporito, questo cereale è ricco di grassi buoni e può essere preparato in pochi minuti. Preparane un extra (sul serio, ne vorrai) e conservalo in un contenitore ermetico in modo da avere accesso a una colazione veloce o a uno spuntino simile a un mix di trail. È fantastico in una ciotola con latte di mandorle (non dimenticare di aggiungere i macro di latte) o come condimento per lo yogurt intero e si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una settimana
Croccanti cereali per la colazione Keto e latte di mandorle
Lista degli ingredienti
- 3 Cucchiaio da tavola olio di cocco
- 1/3 bicchiere dolcificante allulosio granulato (come RxSugar) o dolcificante a base di eritritolo (come Swerve)
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino d'estratto di vaniglia puro
- 1/2 cucchiaino sale marino
- 1½ tazza scaglie di cocco essiccate non zuccherate
- 1 bicchiere noci tritate cheto-friendly (abbiamo usato 1/3 di tazza ciascuna di noci pecan, noci di macadamia e mandorle)
- 1/4 bicchiere semi di girasole
- 1/4 bicchiere semi di canapa sgusciati
- 1/4 bicchiere farina di semi di lino
Alcune ricerche emergenti suggeriscono che l’eritritolo potrebbe aumentare il rischio di coaguli di sangue, ma sono necessari ulteriori studi per confermare questo potenziale collegamento. Sia che tu decida di utilizzare l'eritritolo o meno, ricorda che tutti i dolcificanti dovrebbero essere consumati con moderazione e che la tua dieta cheto dovrebbe concentrarsi principalmente su cibi integrali nutrienti. Saperne di più: Esplorazione dell'eritritolo: valutazione dei pro e dei contro.
Istruzioni
- Foderare una teglia cerchiata con carta da forno o foglio di alluminio. Accantonare.
- Sciogliere l'olio di cocco in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere il dolcificante e la cannella e mescolare finché il dolcificante non si scioglie, da 1 a 2 minuti. Incorporare la vaniglia, il sale, il cocco, le noci, i semi di girasole, i semi di canapa e la farina di semi di lino. Mescolare uniformemente per ricoprire con la miscela di olio di cocco. Ridurre il fuoco a medio e tostare, mescolando spesso, fino a quando il cocco, le noci e i semi saranno un po' tostati ma non bruciati, da 4 a 5 minuti.
- Distribuire i cereali in uno strato sulla teglia preparata per raffreddarli e renderli croccanti.
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Crediti
ricetteEric Lundy
FotografiaErin Ng
Recensioni 6
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Delizioso e saziante. Ho sostituito i semi di girasole con i semi di zucca e ho omesso i semi di canapa perché non li avevo in dispensa. Come latte ho usato il latte di cocco e mi sono sentito molto sazio. Lo consiglierei a familiari e amici.
Così facili da preparare in padella invece che in forno! Così croccanti e gustosi! Mio marito non segue la mia dieta chetogenica, ma anche lui li adora.
Adoro questa ricetta. Facile da preparare, è deliziosa come spuntino o nello yogurt a colazione, l'ho persino aggiunta all'insalata per un tocco croccante.
L'ho fatto due volte e lo adoro davvero. Super soddisfacente e facile da realizzare. A me piace con il dolcificante ma, come accennato in una recensione precedente, penso che sarebbe gustoso anche senza, se lo si desidera. L'unico problema per me, come sempre, vorrei che le dimensioni della porzione per le macro fossero basate sul peso per una migliore precisione.
Prova a pesare tutti gli ingredienti e a dividere per 6 per ottenere il peso per porzione.
Adoro questo cosparso sopra lo yogurt per dessert. Ne ho sempre un po' in un barattolo. Così facile.
Delizioso. Non usare dolcificanti. Stava bene senza.