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Istruzioni
Riscalda una pentola di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Quando la pentola è calda, aggiungi l'olio e lascialo scaldare fino a quando non diventa brillante. Aggiungere la cipolla e il sedano e abbassare la fiamma a una temperatura media. Mescolare e cuocere fino a quando le verdure saranno traslucide, da 3 a 4 minuti. Aggiungere il sale kosher e mescolare bene.
Aggiungere il riso al cavolfiore e cuocere fino a completo scongelamento se si usa surgelato e leggermente traslucido se si usa fresco. Quindi aggiungere la panna e l'acqua. Porta il composto a ebollizione.
Non appena arriva a ebollizione, metti la miscela calda in un frullatore e frulla a fuoco alto fino a ottenere un composto omogeneo (puoi anche usare un frullatore ad immersione). Se il tuo frullatore ha un'impostazione per zuppa, usala per frullare. Assaggia la zuppa, aggiungendo più sale a piacere.
Mettere i pinoli e i semi di girasole in una padella antiaderente asciutta. Riscaldare a fuoco medio e tostare le noci fino a doratura, circa 1 o 2 minuti. Mescolare i semi di chia e il prezzemolo.
Dividete la zuppa tra quattro ciotole e coprite con la noce tostata.
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5 reviews
This soup is creamy, delicious and very satisfying. I didn’t have white onion, so I used scallion bulbs instead and it was perfect. I didn’t garnish it, because I dislike pinenuts. It still wasn’t lacking!
Ho aggiunto piccole fioriture di cavolfiore, al vapore e le ho fatte una bisque con un po 'di masticazione. Ho anche usato il brodo di pollo al posto dell'acqua e la seconda volta che l'ho preparato ho aggiunto il curry in polvere. Yum!
Questa è una bella base. Consiglio anche di usare il brodo di pollo al posto dell'acqua per insaporire. Ho anche messo uno spicchio d'aglio grande con la cipolla e il sedano. Sto progettando di servirlo con la farcitura consigliata e con scaglie di parmigiano e pesto.
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This soup is creamy, delicious and very satisfying. I didn’t have white onion, so I used scallion bulbs instead and it was perfect. I didn’t garnish it, because I dislike pinenuts. It still wasn’t lacking!
The lovely thing about this soup is that it will work with a variety of garnishes so feel free to explore!
Good stuff.
Ho aggiunto piccole fioriture di cavolfiore, al vapore e le ho fatte una bisque con un po 'di masticazione. Ho anche usato il brodo di pollo al posto dell'acqua e la seconda volta che l'ho preparato ho aggiunto il curry in polvere. Yum!
Questa è una bella base. Consiglio anche di usare il brodo di pollo al posto dell'acqua per insaporire. Ho anche messo uno spicchio d'aglio grande con la cipolla e il sedano. Sto progettando di servirlo con la farcitura consigliata e con scaglie di parmigiano e pesto.
Questo è stato un po 'difficile da valutare perché sono d'accordo con Keto-Mojo che la ricetta è buona come base ma non eccezionale da sola. Detto questo, ho aggiunto il pesto e un po 'di noce moscata (lo so, suona strano), e poi è stato fantastico! Ho anche sostituito l'acqua con brodo di pollo per più sapore. E ho adorato i semi come guarnizione. Sembrava davvero stravagante. Ho anche versato un filo d'olio d'oliva 🙂