Simple Chocolate Pots de Crème

Potrebbe non esserci un dessert cheto al cioccolato più facile, cremoso e superveloce di questo di questo Il Frugal Keto Cookbook. Ci vogliono pochi minuti per prepararlo e puoi mangiarlo caldo o freddo (più è freddo, più densa è la crema; mentre è ancora calda, è morbida e simile a un budino).
Ecco cosa ha da dire l'autrice Emily Pierce: “Questi ricchi e deliziosi barattoli di cioccolato sono una delizia assolutamente decadente. Sono anche cotti singolarmente in piccoli stampini per il controllo delle porzioni incorporato! Preparerai queste deliziose pentole di cioccolato a bagnomaria. Se ti sembra troppo scoraggiante, puoi cuocere gli stampini su una teglia. Lo sforzo ne vale la pena, tuttavia, si ottiene una consistenza ricca e setosa in tutto. Condito con panna montata, questo dessert è un vero piacere per la folla ".
[Ristampato con il permesso di Il Frugal Keto Cookbook di Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Foto di: Lisa Monahan.]
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Servi 4

Elenco degli ingredienti

  • tazze crema pesante
  • ½ tazza metà e metà
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 4 tuorli d'uovo
  • ½ tazza eritritolo granulato (come Swerve)
  • 1 (113 g) barretta di cioccolato da forno non zuccherato, spezzettato in piccoli pezzi
  • panna montata zuccherata keto-friendly, per servire
  • scaglie di cioccolato, per servire
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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 177 ° C (o gas mark 4) e posiziona una griglia sul fondo.
  • In una pentola capiente, unire la panna, metà e metà, la vaniglia, i tuorli e il dolcificante. Sbatti gli ingredienti insieme. Abbassa la fiamma e aggiungi il cioccolato da forno. Mescola il composto per 5-10 minuti finché il cioccolato non si è completamente sciolto nella crema.
  • Versa la miscela di pot de crème in quattro stampini da 113 g. Mettere gli stampini in una teglia e versarvi dell'acqua calda. L'acqua dovrebbe essere al livello del cioccolato negli stampini. Mettere la teglia nel forno e cuocere per 30-40 minuti finché non si solidifica.
  • Gustare con un po 'di panna montata zuccherata e scaglie di cioccolato extra per guarnire.

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5 recensioni

5 risposte a “Simple Chocolate Pots de Crème”

  1. Stelle 3
    Questa è una domanda, non una recensione di per sé: si può fare omettendo il dolcificante? Per 1/2 tazza, mi chiedo se devo sostituirlo o la consistenza non sarà giusta. Ho usato zero dolcificanti e non desidero affatto il gusto: la panna e il cacao sono sufficienti per me. Qualsiasi consiglio su come modificare sarebbe il benvenuto. Inoltre, mi piacerebbe se presentassi più dessert veramente privi di dolcificanti, compresi quelli falsi, per quelli di noi che non li usano affatto. Grazie!

  2. 1,5 tazze di panna da montare pesante contengono 10 g di carboidrati netti, non 24 g.

  3. Stelle 4
    Molto buono e facile da preparare. Non sono stato in grado di eguagliare i 6 grammi di carboidrati. 4 once di cioccolato da forno sono da 30 a 38 carboidrati. E 1-1 / 2 tazze di panna montata pesante sono altri 24 grammi. Nel complesso il mio contatore di carboidrati ha prodotto 68 grammi di carboidrati o 17 grammi per porzione. Ha un ottimo sapore ma è quasi il mio totale giornaliero consentito. Non lo farò più!

    • Quando effettui il calcolo con il tuo contatore di carboidrati, assicurati di sottrarre gli alcoli di zucchero poiché quelli non contano. Inoltre, per essere più chiari, la nostra ricetta originale diceva "dolcificante" e l'abbiamo aggiornata per dire "eritritolo (come Swerve)", che è un'opzione cheto-friendly.

    • Puoi ottenere il cioccolato da forno non zuccherato di Lily, che ha 4 g di carboidrati netti.

    • 1 oncia di cioccolato da forno non zuccherato arriva a 3,4 g di carboidrati netti, quindi 4 once (per l'intera ricetta di 4 porzioni) verrebbero a 13,6 g, non a 30 g - non sono sicuro di come stai ottenendo un conteggio così alto. Sei sicuro di utilizzare il cioccolato da forno NON ZUCCHERATO?

    • Trova marche migliori dei tuoi ingredienti.

      Organic Heavy Cream ha zero carboidrati per cucchiaio. Il problema è che molte marche aggiungono gomma di gel per addensare. Che aggiunge una quantità molto piccola di carboidrati. Il marchio Kalona o la crema di un agricoltore locale avrà zero carboidrati perché sono solo crema. Uso il marchio 365 biologico di Whole Foods che era crema pura fino a poco tempo fa hanno iniziato ad aggiungere gomma di gel. La maggior parte dei marchi non biologici usa la carragenina per addensare e avere più carboidrati e meno grassi a causa di ciò. 1 g per cucchiaio. 24 g per 1 1/2 tazze.

      Sono sicuro che puoi trovare anche cioccolato da forno migliore.

      Sì, costerà un po' di più ma ne vale la pena. Proprio come Swerve, stevia ed eritrotolo rispetto allo zucchero.

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