Questa salsa si prepara in un attimo nel frullatore ed è un ottimo accompagnamento per qualsiasi taglio di agnello o manzo. Hai degli extra? Usalo come marinata. Gli avanzi possono essere coperti e refrigerati per 1 giorno e riportati a temperatura ambiente prima di servire.
Lista degli ingredienti
- 2 tazza foglie di prezzemolo fresco e gambi teneri
- 2 Cucchiaio da tavola foglie di origano fresco
- 1 jalapeño medio, tagliato a metà e senza semi
- 1/2 cucchiaino fiocchi di peperoncino schiacciati
- 1 spicchio d'aglio
- 3/4 bicchiere olio extravergine d'oliva
- sale marino e pepe nero macinato al momento
- 2 Cucchiaio da tavola aceto di vino rosso
Istruzioni
- In un frullatore, unisci le erbe, il jalapeño, i fiocchi di peperoncino, l'aglio, metà dell'olio, 3/4 di cucchiaino di sale e 4/XNUMX di cucchiaino di pepe. Ridurre in purea, fermandosi per raschiare le pareti del contenitore, se necessario. Aggiungere gradualmente il resto dell'olio.
- Aggiungete l'aceto, frullate per 1 secondo e poi aggiungete un po' d'acqua se volete che la salsa sia più fluida. Assaggia, aggiungi sale e pepe se lo desideri e servi subito.
Ho aggiunto un tocco in più di aglio al mio e un tocco di olio MCT. Questo è fresco e brillante e porta assolutamente le bistecche alla griglia allevate al pascolo a un livello completamente nuovo. Non riesco a immaginare di mangiare una bistecca senza questo adesso.