Sexy, sano e semplice? Questo è il nostro tipo di pasto! Ispirata ai sapori di Maui, questa combinazione di poke e ahi scottato è rifinita con un condimento agli agrumi dolce e salato che appiattisce le rocce.
Lista degli ingredienti
- 8 oz pezzo di tonno ahi di qualità sashimi
- 1/4 cucchiaino Sriracha senza glutine o altra salsa di peperoncino senza glutine
- 2 cucchiaino cipolla verde tritata
- 1/4 cucchiaino olio di sesamo tostato
- 1 Cucchiaio da tavola Tamari
- 1½ cucchiaino aceto di riso
- succo di 1/2 limone
- succo di 1/2 lime
- 3/4 cucchiaino Pasticceri Swerve (facoltativo)
- 4 tazze leggermente confezionate di lattuga mista
- 1 avocado, affettato
- semi di sesamo, per guarnire (facoltativo)
Istruzioni
- Tagliare un quarto del tonno e tagliarlo a cubetti da 3/4 pollici. Prenota il resto del tonno.
- In una ciotola, unisci il tonno a cubetti con la Sriracha, la cipolla verde e l'olio di sesamo. Mescolare bene e conservare in frigorifero se non si serve subito.
- In un'altra ciotola, unisci l'aceto di tamari, i succhi di agrumi e Swerve.
- Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco alto, quindi rosolare il blocco di tonno messo da parte su tutti e sei i lati fino a quando i bordi saranno bianchi ma il centro sarà ancora traslucido, circa 15 secondi per lato. Tagliare il tonno contro la venatura in strisce da 1/4 di pollice. (Puoi preparare in anticipo fino a questo punto e conservare in frigorifero il tonno fino al momento di servire.)
- Dividere la lattuga tra due piatti piani. Completarlo con porzioni uguali di tonno piccante, strisce di tonno scottato e fette di avocado. Versare il condimento sul piatto, cospargere con semi di sesamo e servire.
Ho preparato questa ricetta proprio oggi a pranzo. È stato assolutamente fantastico! Ero un po' scettico riguardo al tonno tritato nella salsa piccante, tuttavia non era affatto troppo piccante. Il condimento era così leggero che riuniva davvero tutti gli elementi dell'insalata. Questa sarà la mia nuova insalata estiva!
Così buono! L'ho semplificato un po' semplicemente scottando tutto il tonno (invece di farlo in due modi) e mescolando insieme gli altri ingredienti del condimento per versarli sopra il tonno, le verdure, le cipolle, l'avocado e poi condirlo con il condimento "Tutto tranne il bagel" al suo posto di semi di sesamo semplici.