In qualità di General Manager di Keto-Mojo, Sofia supervisiona tutti gli aspetti dell'attività, assicurandone la missione di fornire alle persone strumenti e conoscenze basati sulla scienza per la salute metabolica. Con un background radicato nella scienza e nella ricerca, porta un approccio rigoroso e analitico al mondo in continua evoluzione della nutrizione.
Il suo viaggio è iniziato con una profonda passione per la comprensione del funzionamento del mondo, che l'ha portata a studiare fisica e chimica, a conseguire un dottorato di ricerca in scienza dei materiali presso l'ETH di Zurigo e a trascorrere anni nella ricerca e nell'industria high-tech. Tuttavia, una lotta personale per la salute, caratterizzata da aumento di peso, IBS, PCOS ed endometriosi, ha acceso la sua curiosità per la nutrizione e la salute metabolica. Frustrata da consigli dietetici contraddittori, ha applicato la sua mentalità scientifica alla nutrizione, scoprendo il profondo impatto della resistenza all'insulina e della dieta chetogenica.
Negli ultimi 12 anni, ha sperimentato in prima persona il potere trasformativo della dieta chetogenica, in particolare nella gestione della dipendenza da zucchero e della salute metabolica. Il suo percorso personale ha alimentato l'impegno a colmare il divario tra scienza della nutrizione e consapevolezza pubblica. È particolarmente appassionata nell'affrontare le idee sbagliate nei consigli dietetici tradizionali, sfidare le deboli affermazioni scientifiche e istruire sia gli individui che i professionisti sanitari sul ruolo fondamentale della nutrizione nella prevenzione di malattie croniche come cancro, diabete, malattie cardiovascolari e Alzheimer.
In Keto-Mojo, Sofia assicura che scienza e integrità rimangano al centro del marchio. Si impegna a fornire alle persone informazioni accurate, supportate dalla ricerca e strumenti affidabili per prendere il controllo della propria salute. Oltre al suo lavoro, è motivata da una visione per le generazioni future, una in cui i pericoli dello zucchero e degli alimenti trasformati sono riconosciuti e le persone sono autorizzate a fare scelte informate e attente alla salute.
