Jessica Ernst è un dietista nutrizionista registrato, specializzato nell'uso del cibo come medicina con la dieta chetogenica per bambini e adulti con varie condizioni mediche. Jessica ha conseguito la laurea in Dietetica presso la Ohio State University e il master in scienze nutrizionali presso l'Università di Cincinnati. È un Board Certified Specialist in Pediatric Nutrition e ha iniziato la sua carriera presso il Cincinnati Children's Hospital Medical Center nel reparto di neurologia, dove è stata introdotta alle terapie chetogeniche. Ha trascorso i successivi 10 anni come dietista chetogenica principale per l'epilessia pediatrica e ha ampliato il programma di 40% fino a diventare uno dei più grandi programmi di dieta chetogenica nel paese. Jessica è esperta nella letteratura sulla dieta chetogenica per più stati patologici ed è una relatrice frequente alle conferenze. Ha anche pubblicato articoli che puoi trovare Qui e Qui.
Nel suo ruolo di educatrice clinica per Keto-Mojo, Jessica lavora con gli operatori sanitari per aiutarli a comprendere i benefici delle terapie chetogeniche, il valore dei test del glucosio e dei chetoni per il monitoraggio e la compliance e i modi in cui possono integrare i dati dei pazienti in tempo reale utilizzando la nostra piattaforma MyMojoHealth per migliorare i risultati di salute per i loro pazienti.
