Santa Margherita Pinot Grigio

20 aprile 2021

Santa Margherita Pinot

Il Pinot Grigio è una scelta di vino popolare e ampiamente disponibile, coltivata in particolare nell'Italia nord-orientale, principalmente nelle regioni del Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige.  

Questo Pinot Grigio di Santa Margherita proviene dal Trentino-Alto Adige, la regione vinicola più settentrionale d'Italia, che confina con l'Austria, circondata dalle Alpi. La sua altitudine più elevata e il clima fresco tendono a produrre vini a bassa gradazione alcolica (puoi saperne di più su questo Qui), quindi questa regione è di particolare interesse per noi. Il vino proviene dalla zona della Valdadige, che produce alcuni dei vini a bassa gradazione alcolica della zona.

La prima cosa che noterai di questo Pinot Grigio è il suo colore paglierino tenue, con una leggera sfumatura ramata. Quando annusi, ti ritroverai con una leggera terrosità lievitata, mescolata con agrumi e fiori di melo. Al momento della degustazione, troverai un frizzante miscuglio di limone Meyer candito, albicocca e mela cotogna, con un finale di birra al miele. È il vino perfetto per i pranzi di primavera, facilmente abbinabile a carni bianche, formaggi cremosi e insalate.

Poiché il Pinot Grigio viene esportato in grandi quantità, possono esserci diversi gradi di qualità. Santa Margherita è stata scelta perché ha un buon rapporto qualità prezzo e può essere trovata a livello internazionale, in molti ristoranti, oltre che nei negozi di alimentari, e nelle enoteche online, come Totalwine.com  a circa $17-20. In genere utilizza circa 12,5% di alcol. È interessante notare che, sebbene ci sia una bella finitura mielata (che potrebbe indicare zucchero residuo), dopo il test, il glucosio non ha raggiunto il picco ei chetoni sono rimasti costanti. 

Fatto divertente:  Il Pinot Grigio è conosciuto come Pinot Gris in Alsazia, Francia e Oregon, dove si trovano spesso ad essere più alti in alcol e zucchero residuo.

Fonte: KETO-MOJO
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