Taneka Walker è il comproprietario di Kai's Baking Studio a Houston, in Texas, una delle prime panetterie gourmet del sud a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Il veterano dell'aeronautica diventato imprenditore è in missione per educare le comunità a snack e dessert salutari che possono combattere le abitudini alimentari malsane. La figlia di Taneka è anche l'ispirazione dietro il marchio. Sua figlia soffre di allergie alimentari, quindi la famiglia ha dovuto cambiare le loro offerte di cibo in casa.
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