David Ludwig, MD, PhD
David S. Ludwig è un endocrinologo e ricercatore presso il Boston Children's Hospital. Ricopre il grado di Professore di Pediatria presso la Harvard Medical School e Professore di Nutrizione presso la Harvard School of Public Health. Il dottor Ludwig è il fondatore del programma Optimal Weight for Life (OWL) presso il Children's Hospital, una delle cliniche multidisciplinari più antiche e più grandi del paese per la cura dei bambini in sovrappeso. La sua ricerca si concentra sugli effetti della dieta sugli ormoni, sul metabolismo e sul peso corporeo. In particolare, ha sviluppato una nuova dieta a “basso carico glicemico” (cioè che abbassa lo zucchero nel sangue e l'insulina dopo i pasti) per il trattamento dell'obesità e la prevenzione del diabete di tipo 2 e delle malattie cardiache.
Descritto come un “guerriero dell’obesità” dalla rivista Time, il dottor Ludwig si è battuto per cambiamenti politici fondamentali volti a migliorare l’ambiente alimentare. Il Dr. Ludwig è ricercatore principale in numerosi finanziamenti del National Institutes of Health e ha pubblicato oltre 150 articoli scientifici. Ha scritto 3 libri per il pubblico, incluso il bestseller n. 1 del New York Times Always Hungry? Conquista l'appetito, riqualifica le tue cellule di grasso e perdi peso in modo permanente (Grand Central Publishing, 2016).
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