Peter Ballerstedt, Ph.D
Peter Ballerstedt (noto anche come “Don Pedro, Sodfather of the Ruminati”) ha conseguito la laurea e il master presso l'Università della Georgia e il dottorato presso l'Università del Kentucky. È stato specialista nell'estensione del foraggio presso l'Oregon State University dal 1986 al 1992 e ha lavorato nel settore delle sementi da foraggio dal 2011 al 2023. È membro di numerose società scientifiche nazionali e internazionali, partecipa a iniziative globali correlate ed è l'attuale presidente di l’American Forage and Grassland Council.
L'esperienza personale di Peter lo ha portato a riesaminare la dieta e la salute umana. Ciò che ha imparato non è d'accordo con i consigli dati per diversi decenni. Peter sostiene l'agricoltura animale dei ruminanti e il ruolo essenziale degli alimenti di origine animale nella dieta umana. Si sforza di costruire ponti tra produttori, consumatori e ricercatori in varie discipline scientifiche, aumentando la consapevolezza della salute metabolica e del ruolo essenziale dell'agricoltura animale ruminante nella sostenibilità sociale, economica ed ecologica. Peter ha parlato in molti eventi diversi negli Stati Uniti e a livello internazionale. Molte delle sue presentazioni sono disponibili su YouTube. Peter e Nancy vivono nell'Oregon occidentale con i loro tre cani, Conor, Noni e Iris.
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