Senza speranza per la salute: creazione di cambiamenti sostenibili nelle comunità meno servite

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Georgina Guillén

Georgina ha conseguito una laurea in Farmacia presso l'Università di Barcellona, in Spagna, e un Master in Nutrizione clinica e sanità pubblica. Ha lavorato come stagista per The Noakes Foundation nel 2017 e ora è attualmente PhD Candidate presso la Divisione di Fisiologia dell'Università di Cape Town, in Sud Africa. Fa parte del team di ricerca di Eat Better South Africa e il suo studio è un metodo misto di ricerca qualitativa e quantitativa per valutare il programma di intervento Eat Better South Africa sui componenti della sindrome metabolica su donne provenienti da comunità sudafricane con risorse insufficienti.

Dopo aver lavorato nelle farmacie comunitarie e negli ospedali pubblici in Spagna, Stati Uniti e Perù, si è resa conto della necessità di un approccio nutrizionale alle malattie croniche. Georgina è appassionata di disuguaglianza di genere, diritti delle donne, alimentazione, salute pubblica e malattie legate all'alimentazione. La sua carriera di ricercatrice si concentra sulla comprensione dei determinanti sociali che influenzano la salute delle donne nelle comunità a basso reddito e su come portare diete a basso contenuto di carboidrati in quelle aree per curare le malattie metaboliche.

Georgina crede che attraverso i programmi Eat Better South Africa le donne ottengano potere e, di conseguenza, la comunità più ampia è influenzata in virtù della loro posizione nella famiglia. Sostiene una dieta a base di alimenti integrali, a basso contenuto di zuccheri e carboidrati raffinati che supporti soluzioni alimentari migliori e più convenienti in queste comunità per affrontare l'impatto delle malattie croniche.

Per trovare Georgina Guillén online, vai su: Sito web,

Jayne Bullen

Jayne ritiene che la ricerca nel settore sanitario abbia bisogno di finanziamenti migliori e di menti forti. Da quando è entrata nel 2015 come COO, ha trasformato la Noakes Foundation in uno dei principali finanziatori della ricerca in Sudafrica, un'entità che sta cambiando il modo in cui la nazione mangia. Dopo aver realizzato la dicotomia tra i budget per la ricerca del marchio e la ricerca sulla salute umana, ha deciso di abbandonare il mondo della ricerca aziendale e ha fatto il salto nella ricerca medica e biologica per portare la sua esperienza nella ricerca di big biz in nuove aree per influenzare il cambiamento della salute umana. È Chief Operating Officer di The Noakes Foundation, dove ha fondato Eat Better South Africa insieme a colleghi ispiratori e Prof Noakes.

Più recentemente ha guidato il processo e la creazione della rete nutrizionale: una piattaforma che forma professionisti medici nella pratica a basso contenuto di carboidrati / LCHF. Jayne è un MBA, laureato in Marketing e Relazioni Internazionali. Ha iniziato la sua carriera portando prodotti in Africa e facendo ricerche sui mercati locali nel blocco dell'Africa occidentale e orientale e successivamente si è trasferita nel Regno Unito per leggere un MBA presso l'Università di Leeds, in seguito conducendo ricerche sui media paneuropei e strane valutazioni. È anche un'insegnante di medicina del movimento, una praticante di medicina del corpo mentale e una mamma.

Per trovare Jayne Bullen online, vai a: Sito web, cinguettio.

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