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Nina Teicholz

Nina Teicholz è una giornalista investigativa e autrice del bestseller internazionale (e del New York Times), The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). L'Economist lo ha nominato il libro di scienza n. 1 del 2014 ed è stato anche nominato *Miglior libro* del 2014 da Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones e Library Journal. La Big Fat Surprise ha ribaltato la saggezza convenzionale sui grassi alimentari e ha messo in discussione il nucleo stesso della nostra politica nutrizionale. Una recensione del libro pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition afferma: “Questo libro dovrebbe essere letto da ogni professionista della scienza della nutrizione”. Un ex redattore del British Medical Journal ha affermato: “Teicholz ha svolto un lavoro straordinario nell’analizzare [la] scienza debole, le personalità forti, gli interessi acquisiti e l’opportunità politica” della scienza della nutrizione.

Prima di dedicarsi profondamente alla ricerca sulla scienza della nutrizione per quasi un decennio, Teicholz è stato reporter per la National Public Radio e ha anche contribuito a molte pubblicazioni, tra cui il Wall Street Journal, il New York Times, il Washington Post, il New Yorker e l'Economist. Ha frequentato Yale e Stanford dove ha studiato biologia e si è specializzata in studi americani. Ha conseguito un master presso l'Università di Oxford ed è stata direttore associato del Centro per la globalizzazione e lo sviluppo sostenibile presso la Columbia University. Vive a New York.

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Libri e altro materiale di questo relatore

La grande sorpresa grassa Perché burro, carne e formaggio fanno parte di una dieta sana

In La grande sorpresa grassa, La giornalista investigativa Nina Teicholz rivela l'impensabile: tutto ciò che pensavamo di sapere sui grassi alimentari è sbagliato. Documenta come i consigli nutrizionali a basso contenuto di grassi degli ultimi sessant'anni si siano trasformati in un vasto esperimento incontrollato sull'intera popolazione, con conseguenze disastrose per la nostra salute.

Il diabete non imballato Solo scienza e senso. Nessun rivestimento di zucchero

Questo libro ha raccolto alcune delle migliori menti che lavorano nel campo del diabete e della dieta. Il risultato è una raccolta di capitoli scritti da leader di pensiero, accademici e medici che affrontano grandi questioni. Cos'è il diabete? Quali sono i diversi tipi? Cosa lo causa? Chi lo capisce? Perché mangiamo così tanti carboidrati? Perché i diabetici muoiono di malattie cardiache? Perché gli atleti comunemente soffrono di diabete di tipo 2? Gli autori di questo libro affrontano il diabete da molti punti di vista diversi, ma condividono tutti una convinzione comune: il diabete non deve necessariamente essere “cronico e progressivo”. Sia il Tipo 1 che il Tipo 2 possono essere sostanzialmente alleviati e quest'ultimo può essere "messo in remissione".

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