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Carni rosse e salute

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Nina Teicholz

Nina Teicholz è giornalista investigativa e autrice del bestseller internazionale (e del New York Times), The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). The Economist lo ha nominato libro scientifico #1 del 2014 ed è stato anche nominato * Miglior libro * del 2014 dal Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones e Library Journal. La Big Fat Surprise ha ribaltato la saggezza convenzionale sul grasso alimentare e ha sfidato il vero nucleo della nostra politica nutrizionale. Una recensione del libro sull'American Journal of Clinical Nutrition ha dichiarato: "Questo libro dovrebbe essere letto da tutti i professionisti della scienza nutrizionale". Un ex redattore del British Medical Journal ha dichiarato: "Teicholz ha svolto un lavoro straordinario nell'analisi della scienza debole, delle personalità forti, degli interessi acquisiti e della convenienza politica" della scienza della nutrizione.

Prima di immergersi profondamente nella ricerca sulla scienza della nutrizione per quasi un decennio, Teicholz è stato un giornalista della National Public Radio e ha anche contribuito a numerose pubblicazioni, tra cui il Wall Street Journal, il New York Times, il Washington Post, il New Yorker e The Economist. Frequenta Yale e Stanford dove studia biologia e si specializza in studi americani. Ha conseguito un master presso l'Università di Oxford ed è stata direttore associato del Center for Globalization and Sustainable Development presso la Columbia University. Vive a New York City.

Per trovare Nina Teicholz online, vai a: Sito web, Facebook, Instagram, Youtube, cinguettio.

Libri e altro materiale di questo oratore

La grande sorpresa grassa Perché burro, carne e formaggio appartengono a una dieta sana

Nel La grande sorpresa grassa, la giornalista investigativa Nina Teicholz rivela l'impensabile: tutto ciò che pensavamo di sapere sul grasso alimentare è sbagliato. Documenta come la consulenza nutrizionale a basso contenuto di grassi degli ultimi sessant'anni abbia rappresentato un vasto esperimento incontrollato sull'intera popolazione, con conseguenze disastrose per la nostra salute.

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