Chris Knobbe, medico
Chris Knobbe, MD, è un medico, ricercatore, oftalmologo e professore clinico associato emerito, ex presso il Southwestern Medical Center dell'Università del Texas a Dallas, Texas. Il dottor Knobbe è noto principalmente per le sue ricerche, pubblicazioni e presentazioni che collegano gli occidentalizzati
diete e oli vegetali altamente polinsaturi a numerose malattie croniche, tra cui la malattia coronarica, l'ipertensione, l'ictus, i tumori, il diabete di tipo 2, la sindrome metabolica, l'obesità, il morbo di Alzheimer, le malattie autoimmuni e la degenerazione maculare legata all'età (AMD). La ricerca del Dr. Knobbe si è concentrata principalmente sull'“ipotesi dell'olio vegetale” come causa principale del sovrappeso e delle malattie croniche. Nel 2016, Knobbe ha introdotto formalmente l’ipotesi secondo cui gli alimenti trasformati e gli oli vegetali sono i principali fattori che causano l’AMD, che è la principale causa di perdita irreversibile della vista e cecità nelle persone di età superiore ai 50 anni, in tutto il mondo.
