Brian Lenzkes, MD
Il Dr. Lenzkes è un medico di Medicina Interna certificato dalla USC ed è in pratica da 16 anni, ma non ha compreso le implicazioni della sindrome metabolica fino a pochi anni fa. Ha avuto una lotta personale con l'obesità fin dall'infanzia ed è diventato ufficialmente pre-diabetico nel febbraio del 2017 nonostante le sue conoscenze mediche. Sebbene il Dr. Lenzkes sia stato votato come uno dei "Top Doctors" a San Diego per 11 anni, sentiva ancora un vuoto poiché molti dei miei pazienti con malattie croniche continuavano a peggiorare e richiedevano più farmaci. Dopo aver frequentato LowCarbUSA ® a San Diego, la sua pratica medica è cambiata e ha preso il controllo della sua salute. Il dottor Lenzkes è stato onorato di essere ospite di numerosi podcast ed è stato relatore della serie educativa Nutrition Network per professionisti medici. Attualmente è co-conduttore del podcast Low Carb MD con il Dr. Jason Fung, il Dr. Tro Kalayjian e Megan Ramos. Fa anche parte del gruppo di consulenti per le linee guida cliniche LowCarbUSA ® per i professionisti medici e ha registrato un'intervista per il documentario; Big Fat Lie con Wide Eye Productions. Brian è l'amministratore delegato di Low Carb MD San Diego. Crede che insieme possiamo fare la nostra parte per invertire la crisi sanitaria che sta affrontando il mondo una vita alla volta. Il dottor Lenzkes è entusiasta del viaggio che lo attende.
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Joan Ifland, PhD, MBA
Dr. Ifland has been creating breakthroughs in recovery of food addiction from 1999 with the publication of her first popular book, to 2018 with the publication of her textbook, Processed Food Addiction: Foundations, Assessment, and Recovery(CRC Press). The textbook is the first academic publication describing how to diagnose and treat processed food addiction, as well as establishing the scientific basis for the disease
Il suo attuale progetto è una svolta nel recupero: l'Addiction Reset Community (ARC) online fondata nel 2018 (in attesa di brevetto). Si basa sui risultati secondo cui la dipendenza da alimenti trasformati può essere grave. Questa scoperta ha spostato il campo verso l'astinenza più completa e protocolli di supporto che risolvono anche problemi di isolamento e mobilità.
Il Dr. Ifland ha creato numerose risorse online innovative per i tossicodipendenti tra cui The Facebook Groups, 'Food Addiction Education e Food Addiction Education - The Food (2014). Il sito web, Risorse sulla dipendenza alimentare, www.foodaddictionresources.com, fornisce dispense gratuite basate su prove (2104). Il sito web, Food Addiction Books, www.foodaddictionbooks.com guida i tossicodipendenti alimentari dalla letteratura ingannevole fuorviata a libri con solide basi scientifiche (2015). Ha fondato il primo corso di formazione online sulla dipendenza da alimenti per facilitare il recupero in piccoli gruppi online, Ripristino delle dipendenze alimentari, www.foodaddictionreset.com (2016). L'Home Addiction Reset Program (HARP) è il primo programma di video live online basato su home per supportare le persone attraverso la fase acuta del ritiro dagli alimenti trasformati (2018). Ha scritto il famoso libro Dr. Ifland's Meal Prep Manual, che è un sistema innovativo per gestire facilmente i pasti per il recupero dalla dipendenza da cibo (2018).
Il Dr. Ifland è l'autore principale della prima descrizione accademica della dipendenza da alimenti trasformati secondo i criteri diagnostici della dipendenza classica e la prima definizione accademica di alimenti che creano dipendenza rispetto a quelli che non creano dipendenza, Raffinamento della dipendenza da cibo: un disturbo da uso di sostanze classiche (2007) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. La dott.ssa Ifland ha conseguito il dottorato di ricerca in nutrizione avvincente presso Union Institute and University (2010). Ha conseguito un MBA presso la Stanford Business School (1978) e un BA in Economia e Scienze politiche presso l'Oberlin College (1974). La sua carriera iniziale è stata dedicata alla comprensione dei comportamenti societari e governativi con due anni di personale fiscale per il Joint Finance Committee della Wisconsin Legislature (1974-76) e cinque anni come personale di corporate finance per una società Fortune 200, il Continental Group (1978- 1983). Attualmente risiede nella zona di Seattle, dove ama le escursioni, il nuoto, i gruppi imprenditoriali femminili e l'arte.
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