Brian Lenzkes, medico
Il dottor Lenzkes è un medico di medicina interna addestrato e certificato dalla USC ed esercita la professione da 16 anni, ma fino a pochi anni fa non aveva compreso le implicazioni della sindrome metabolica. Ha avuto una lotta personale contro l'obesità fin dall'infanzia ed è diventato ufficialmente pre-diabetico nel febbraio 2017 nonostante le sue conoscenze mediche. Sebbene il dottor Lenzkes sia stato votato come uno dei “migliori medici” di San Diego per 11 anni, sentiva ancora un vuoto poiché molti dei miei pazienti affetti da patologie croniche continuavano a peggiorare e necessitavano di più farmaci. Dopo aver frequentato LowCarbUSA ® a San Diego, la sua pratica medica è cambiata e ha preso il controllo della sua salute. Il dottor Lenzkes ha avuto l'onore di essere ospite in numerosi podcast ed è stato relatore della serie educativa Nutrition Network per professionisti medici. Attualmente sta co-conducendo il podcast Low Carb MD con il Dr. Jason Fung, il Dr. Tro Kalayjian e Megan Ramos. Fa anche parte del gruppo di consulenti per le Linee guida cliniche LowCarbUSA ® per professionisti medici e ha registrato un'intervista per il documentario; Una grossa bugia con Wide Eye Productions. Brian è l'amministratore delegato di Low Carb MD San Diego. Crede che insieme possiamo fare la nostra parte per invertire la crisi sanitaria che il mondo si trova ad affrontare, una vita alla volta. Il dottor Lenzkes è entusiasta del viaggio che lo attende.
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Joan Ifland, dottorato di ricerca, MBA
La Dott.ssa Ifland ha fatto passi avanti nel recupero della dipendenza da cibo dal 1999 con la pubblicazione del suo primo libro popolare, al 2018 con la pubblicazione del suo libro di testo, Dipendenza da alimenti trasformati: fondamenti, valutazione e recupero (CRC Press). Il libro di testo è la prima pubblicazione accademica che descrive come diagnosticare e trattare la dipendenza da alimenti trasformati, oltre a stabilire le basi scientifiche della malattia
Il suo progetto attuale è una svolta nel recupero: la Addiction Reset Community (ARC) online fondata nel 2018 (in attesa di brevetto). Si basa sui risultati secondo cui la dipendenza da alimenti trasformati può essere grave. Questa scoperta ha spostato il campo verso protocolli di astinenza e supporto più completi che risolvono anche problemi di isolamento e mobilità.
La Dott.ssa Ifland ha creato numerose risorse online innovative per i dipendenti dal cibo, tra cui i gruppi Facebook, "Educazione alla dipendenza alimentare e Educazione alla dipendenza alimentare - The Food" (2014). Il sito web, Risorse sulla dipendenza alimentare, www.foodaddictionresources.com, fornisce dispense gratuite basate sull'evidenza (2104). Il sito web, Libri sulle dipendenze alimentari, www.foodaddictionbooks.com guida i dipendenti dal cibo lontano dalla letteratura ingannevole e fuorviante verso libri con solide basi scientifiche (2015). Ha fondato la prima formazione online sulla dipendenza da cibo per facilitare il recupero in piccoli gruppi online, Food Addiction Reset, www.foodaddictionreset.com (2016). L'Home Addiction Reset Program (HARP) è il primo programma video live online da svolgere a domicilio per supportare le persone nella fase acuta di astinenza dagli alimenti trasformati (2018). Ha scritto il popolare libro Dr. Ifland's Meal Prep Manual, un sistema rivoluzionario per gestire facilmente i pasti per il recupero dalla dipendenza da cibo (2018).
Il Dr. Ifland è l'autore principale della prima descrizione accademica della dipendenza da alimenti trasformati secondo i classici criteri diagnostici della dipendenza e della prima definizione accademica di alimenti che creano dipendenza rispetto a cibi che non creano dipendenza, Refined Food Addiction: A Classic Substance Use Disorder (2007). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. La Dott.ssa Ifland ha conseguito il dottorato di ricerca in nutrizione che crea dipendenza presso l'Union Institute and University (2010). Il suo MBA è stato conseguito dalla Stanford Business School (1978) e il suo BA in Economia e Scienze Politiche presso l'Oberlin College (1974). I suoi primi anni di carriera sono stati dedicati alla comprensione dei comportamenti aziendali e governativi, con due anni come staff fiscale per il comitato finanziario congiunto della legislatura del Wisconsin (1974-76) e cinque anni come staff finanziario aziendale per una holding Fortune 200, il Continental Group (1978-). 1983). Attualmente risiede nell'area di Seattle, dove le piacciono le escursioni, il nuoto, i gruppi imprenditoriali femminili e le arti.
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