Joan Ifland, dottorato di ricerca, MBA
La Dott.ssa Ifland ha fatto passi avanti nel recupero della dipendenza da cibo dal 1999 con la pubblicazione del suo primo libro popolare, al 2018 con la pubblicazione del suo libro di testo, Dipendenza da alimenti trasformati: fondamenti, valutazione e recupero (CRC Press). Il libro di testo è la prima pubblicazione accademica che descrive come diagnosticare e trattare la dipendenza da alimenti trasformati, oltre a stabilire le basi scientifiche della malattia
Il suo progetto attuale è una svolta nel recupero: la Addiction Reset Community (ARC) online fondata nel 2018 (in attesa di brevetto). Si basa sui risultati secondo cui la dipendenza da alimenti trasformati può essere grave. Questa scoperta ha spostato il campo verso protocolli di astinenza e supporto più completi che risolvono anche problemi di isolamento e mobilità.
La Dott.ssa Ifland ha creato numerose risorse online innovative per chi soffre di dipendenza da cibo, tra cui i gruppi Facebook "Food Addiction Education" e "Food Addiction Education – The Food" (2014). Il sito web "Food Addiction Resources", www.foodaddictionresources.com , fornisce materiale informativo gratuito basato su prove scientifiche (2104). Il sito web "Food Addiction Books", www.foodaddictionbooks.com, guida chi soffre di dipendenza da cibo lontano da letteratura fuorviante e ingannevole, indirizzandolo verso libri con solide basi scientifiche (2015). Ha fondato il primo programma di formazione online sulla dipendenza da cibo per facilitare il recupero in piccoli gruppi online, "Food Addiction Reset", www.foodaddictionreset.com (2016). L'"Home Addiction Reset Program" (HARP) è il primo programma online con video in diretta da svolgere a casa per supportare le persone durante la fase acuta di astinenza da cibi trasformati (2018). Ha scritto il popolare libro "Dr. Ifland's Meal Prep Manual", un sistema innovativo per gestire facilmente i pasti durante il recupero dalla dipendenza da cibo (2018).
La Dott.ssa Ifland è l'autrice principale della prima descrizione scientifica della dipendenza da alimenti trasformati secondo i classici criteri diagnostici per le dipendenze e della prima definizione scientifica di alimenti che creano dipendenza rispetto a quelli che non la creano, intitolata Refined Food Addiction: A Classic Substance Use Disorder (2007) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127 . La Dott.ssa Ifland ha conseguito il dottorato di ricerca in nutrizione che crea dipendenza presso la Union Institute and University (2010). Ha conseguito un MBA presso la Stanford Business School (1978) e una laurea in Economia e Scienze Politiche presso l'Oberlin College (1974). All'inizio della sua carriera si è dedicata alla comprensione dei comportamenti aziendali e governativi, lavorando per due anni come membro dello staff finanziario del Joint Finance Committee della Legislatura del Wisconsin (1974-76) e per cinque anni come membro dello staff finanziario di una holding Fortune 200, il Continental Group (1978-1983). Attualmente risiede nella zona di Seattle, dove ama fare escursioni, nuotare, partecipare a gruppi di imprenditrici e dedicarsi all'arte.
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