La vita segreta degli acidi grassi: come il consumo eccessivo di PUFA genera stress ossidativo

Radicata nella sua esperienza di atleta d'élite che utilizzava cibi tradizionali per curare le proprie lesioni debilitanti e combinando la sua ricerca con le ultime scoperte nel campo dell'epigenetica, la dottoressa Cate mostra come tutte le calorie non sono create uguali; il cibo è un'informazione che dirige la nostra crescita cellulare. La storia della nostra famiglia non determina il nostro destino: ciò che mangi e il modo in cui vivi possono alterare il tuo DNA in modi che influiscono sulla tua salute e su quella dei tuoi futuri figli.

La capacità di utilizzare il grasso corporeo per produrre energia è essenziale per la salute, ma nel corso di decenni di pratica, il famoso medico di famiglia Catherine Shanahan, MD, ha osservato che molti dei suoi pazienti non riuscivano a bruciare il grasso corporeo tra un pasto e l'altro, intrappolandoli in una spirale discendente della fame. , affaticamento e aumento di peso. In La soluzione per bruciare i grassi, Il dottor Shanahan ci mostra come gli oli vegetali prodotti industrialmente si accumulano nel grasso corporeo e interrompono i sistemi di produzione di energia del nostro corpo, provocando dipendenze alimentari che dirottano i nostri stati d'animo e le nostre abitudini rendendo quasi impossibile controllare il nostro peso. Per recuperare la nostra salute, dobbiamo disintossicare il grasso corporeo e aiutare a riparare le nostre capacità di “bruciagrassi”.