La vita segreta degli acidi grassi: in che modo il consumo eccessivo di PUFA genera stress ossidativo

Radicato nella sua esperienza di atleta d'élite che ha usato cibi tradizionali per curare le proprie lesioni debilitanti e che combina la sua ricerca con le ultime scoperte nel campo dell'epigenetica, la dott.ssa Cate mostra come non tutte le calorie siano uguali; il cibo è un'informazione che dirige la nostra crescita cellulare. La nostra storia familiare non determina il nostro destino: ciò che mangi e come vivi può alterare il tuo DNA in modi che influenzano la tua salute e la salute dei tuoi futuri figli.

La capacità di utilizzare il grasso corporeo per l'energia è essenziale per la salute ― ma nel corso di decenni di pratica, la rinomata medico di famiglia Catherine Shanahan, MD, ha osservato che molti dei suoi pazienti non potevano bruciare il grasso corporeo tra i pasti, intrappolandoli in una spirale discendente di fame , affaticamento e aumento di peso. Nel La correzione di Fatburn, Il Dr. Shanahan ci mostra come gli oli vegetali prodotti industrialmente si accumulano nel nostro grasso corporeo e distruggono i sistemi di produzione di energia del nostro corpo, guidando le dipendenze alimentari che dirottano i nostri umori e le nostre abitudini rendendo quasi impossibile controllare il nostro peso. Per recuperare la nostra salute, dobbiamo disintossicare il grasso corporeo e contribuire a riparare le nostre capacità di "FatBurn".